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大正4年創業のおでん屋・大多福 タネは常時35種類以上揃う

大多福(東京・浅草)のおでん

 全国各地で様々な味のバリエーションがある「おでん」。ここで紹介する名店は、東京・浅草の大多福(おたふく)だ。

 大阪の店舗から暖簾分けし、大正4年に浅草で創業。鰹と昆布の一番出汁と二番出汁を合わせ、甘みが強い白醤油を加えたつゆは薄味でまろやかなのが特徴で毎日つぎ足される。

 常時35種類以上が揃うタネには、茎わかめや小玉ねぎなど珍しい具材もあり、芋は季節ごとに異なる品種が味わえる。

◆大多福
【住所】東京都台東区千束1-6-2
【営業時間】月~土:17~23時/日祝: 12~14時、16~22時(10~3月)、日祝:17~22時(4~9月)
【定休日】無休(3~10月は月曜休み)

撮影■河野公俊

※週刊ポスト2015年1月30日号

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