『梵くら』の無農薬レモンミルク（1400円）
■宮城・仙台『梵くら』
「新幹線に乗って日帰りでも食べに行く価値アリ」という店。提供できる数が少なく「開店前に整理券を受け取ることを強くお勧めします」と原田さん。原田さんイチオシの『無農薬レモンミルク』の他に、『三種のナッツに無農薬ラズベリー』（1600円）などがある。
「非常にいい素材を使っていて、味が繊細でとても美味しい。ほとんどの果物が無農薬です。その分値段は高いですが、全然惜しくない。食べると素材の良さがハッキリとわかります。1時間で作れるのが5杯ほどなので、売れる数も少ない。普通は数をたくさん売ろうと考える中、いい素材で丁寧に作っている希少な氷屋だと思います。
レシピが非常に計算されていて、例えばレモンミルクなら、レモンの酸味や甘さが立ちすぎず、ミルクとレモンと糖分、全てのバランスが抜群です。最後の仕上げにかけるレモンピールの香りも素晴らしい。レモンピールを使ったかき氷は、ここが初めてではないでしょうか」
