「鳥椿」の伊勢うどん
寒い冬にぴったりの食べ物といえば“うどん”。実はいま、うどんの世界では名店が続々と現れている。全国の名店を食べ歩いた“麺の達人”、フードジャーナリストのはんつ遠藤氏がセレクトした都内のうどんの名店を2店紹介しよう。
■鳥椿（大山）
人気漫画「孤独のグルメ」にも登場した居酒屋が提供する、こだわりの伊勢うどん。強いコシとは対極のふわふわ柔らかい食感が特徴。たっぷりのおかかとねぎをからめて食べれば、スルッとやさしく胃に収まる。飲んだ後の〆に食べたい。
住所：東京都板橋区大山町8-1ファイン大山1F
営業時間：15時～27時
休：火曜
■隠れ岩松（四谷）
東京で食べられる「長崎の味」。島原から「生」で直送される手延べうどんはしなやかな食感と強いコシがあり、この独特の麺を求めて足繁く通うファン多し。鰹節、昆布、いりこの出汁が優しくほっとする風味。ランチは麺2倍まで無料なのが嬉しい。
住所：東京都新宿区四谷1-10-2
営業時間：平11時半～15時、17時半～22時半、土17時～21時半 ※土曜は不定休
休：日曜祝日
撮影／河野公俊
※週刊ポスト2016年2月5日号
