【食前キャベツ(★★★★)】
野菜から先に食べると痩せられる──なかでも、食前にキャベツを食べることで血糖値の上昇を抑えられるという健康法がある。
「以前は食事の順番は関係ないとされていました。しかし、糖尿病患者を対象にした研究論文で、炭水化物より野菜や魚、肉などのタンパク質を先に食べたほうが、血糖値の上昇が抑えられたという結果が発表されています。
ただし、これはキャベツに限った話ではなく、体重が減ったことを示す論文もありません。“食べ順のダイエット効果”についてはさらなる研究が必要です」(岡田医師)
※週刊ポスト2018年5月18日号