●香ばしナッツのカリカリ田作り
【材料(2~3人分)】
・ごまめ…40g
・くるみ、ピスタチオ、マカデミアナッツ…各10粒
・タレ:しょうゆ…大さじ2、酒…大さじ2、メープルシロップ…大さじ2+1/2 ※香辛料のガラムマサラを少々入れてもよい
【作り方】
(1)ごまめは皿に広げのせ、電子レンジ(600W)で2分加熱してカリカリにする。
(2)フライパンに砕いたナッツ類を入れ乾煎りし、(1)を加えて混ぜる。
(3)中火にし、合わせたタレを鍋肌から回し入れ、全体に絡めながら煮汁がなくなるまで焦がさないように混ぜる。
(4)煮汁がなくなったら火を止める。バットなどに広げて冷ます。