●玉子のいなせ焼き
【材料(2~3人分)】
・卵…2個、はんぺん…1個
・A:薄口しょうゆ…小さじ1、塩…少々。みりん…大さじ1、濃い目出汁…大さじ2
・味付き牡蠣(市販)…適宜
・ごま油…小さじ2
【作り方】
(1)はんぺんはポリ袋に入れ、袋の上から手で揉んでつぶす。
(2)ボウルに卵を溶きほぐし、(1)とAを入れて混ぜ合わせる。
(3)玉子焼き器を中火で熱し、ごま油を馴染ませる。(2)を流し入れて中弱火で、厚みが出るように形を整えながら焼く。
(4)上に牡蠣を並べ、中央で2つ折りにする。火が入ったら玉子焼き器から取り出す。ペーパータオルで巻いて冷まし、食べやすく切る。