ライフ

ナポリタン、リゾット、タコスに!袋麺を劇的に変える斬新アイディア

ナポリタン風

しょうゆラーメンがナポリタン風に

 常備している家庭も多い袋麺は、食事に時間を掛けられない時の強い味方。さらも、ちょっとひと手間かけるだけで意外な一皿に変身させることもできる優れものだ。麺がパスタ、ご飯、タコス風に変身──斬新なアイディアで意外なおいしさに出合うレシピを、フードコーディネーターの柳瀬真澄さんに教えてもらいました。

ナポリタン「フライパン1つで完結。なつかしい洋風味」

■使うラーメン→しょうゆ
■作り方
【1】玉ねぎ1/4個は薄切り、ウインナー2本は斜め切り、ピーマン1個は5mm幅の輪切りにする。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、【1】を順に入れて炒め、麺、水1カップを加えてふたをする。沸騰したら麺を裏返してほぐし、水分がなくなるまで熱する。粉末スープ小さじ1、ケチャップ大さじ2を加えて炒め合わせ、器に盛り、好みで粉チーズ適量をふる。

ジャージャー麺「スープの素で絶品甘辛味の肉みそに」

ジャジャー麺

肉とみそのマッチング

■使うラーメン→みそ
■作り方
【1】きゅうり1/4本はせん切り、長ねぎ20gは外側を白髪ねぎに、中心部分をみじん切りにする。
【2】フライパンにごま油小さじ2、おろししょうが、おろしにんにく各少量を入れて弱火で炒め、香りが立ったら長ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで炒める。豚ひき肉80gを加えて肉の色が変わるまで炒め、粉末スープ、砂糖、しょうゆ各小さじ1、酒大さじ1を加え、水分が飛ぶまで炒める。
【3】麺を袋の表示より少しかためにゆでて器に盛り、【2】、きゅうり、白髪ねぎをのせ、好みでラー油適量をかける。

皿うどん「とんこつ味×海鮮の旨みがマッチ」

とんこつ×海鮮

とんこつ×海鮮

■使うラーメン→とんこつ
■作り方
【1】キャベツ1/2枚は3cm角に切り、かまぼこ30gは短冊切りにする。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、もやし100g、シーフードミックス100gを順に入れて炒め、全体に油がまわったらかまぼこを加え、粉末スープ1袋、水1カップ、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ加える。強火で熱し、とろみがついたら火を止める。
【3】麺を袋の表示より少しかためにゆでて器に盛り、【2】をかける。

タコス風「麺の加熱不要! スナック感覚で食べられる」

タコス風に大変身

タコス風に大変身

■使うラーメン→チキン
■作り方
【1】レタス1枚は太めのせん切り、ミニトマト2個は4等分に切る。
【2】フライパンで合いびき肉60gを色が変わるまで中火で炒める。ケチャップ大さじ1、チリパウダー小さじ1強、塩、こしょう各少量を加え、水分がなくなるまで炒める。
【3】チキンラーメンは細かく砕いて器に盛り、【1】、【2】をのせ、シュレッドチーズ大さじ2をちらす。

きのことチーズのリゾット風「ほどよい食感の麺が、まるでお米!」

リゾットに変身する変わり種アイデア

リゾットに変身する変わり種アイデア

■使うラーメン→塩
■作り方
【1】しめじ1/4株は石づきを取り小房に分ける。ベーコン1枚は5ミリ幅に切る。玉ねぎ1/6個はみじん切りにする。麺は袋の上から叩いて細かく砕く。
【2】フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンの順に入れて炒め、しめじがしんなりしたら麺を加えて炒める。
【3】熱湯1.75カップと粉末スープ1/2袋をよく混ぜて加え、麺が水分をほぼ吸ったら粉チーズ大さじ1を加えて混ぜる。
(4)器に盛り、粉チーズ適量と粗びき黒こしょう少量をふる。

【プロフィール】
柳瀬真澄さん/フードコーディネーター。広告・雑誌・書籍など幅広い媒体で、レシピ考案やスタイリングを行う。著書に『ゆるラク自炊BOOK』(宝島社)など。

取材・文/平井薫子 撮影/玉井幹郎

※女性セブン2021年5月6・13日号

関連記事

トピックス

イベント出演辞退を連発している米倉涼子。
《長引く捜査》「ネットドラマでさえ扱いに困る」“マトリガサ入れ報道”米倉涼子はこの先どうなる? 元東京地検公安部長が指摘する「宙ぶらりんがずっと続く可能性」
マンションの周囲や敷地内にスマホを見ながら立っている女性が増えた(写真提供/イメージマート)
《高級タワマンがパパ活の現場に》元住民が嘆きの告発 周辺や敷地内に露出多めの女性が増え、スマホを片手に…居住者用ラウンジでデート、共用スペースでどんちゃん騒ぎも
NEWSポストセブン
アドヴァ・ラヴィ容疑者(Instagramより)
「性的被害を告発するとの脅しも…」アメリカ美女モデル(27)がマッチングアプリで高齢男性に“ロマンス”装い窃盗、高級住宅街で10件超の被害【LA保安局が異例の投稿】
NEWSポストセブン
デビュー25周年を迎えた後藤真希
デビュー25周年の後藤真希 「なんだか“作ったもの”に感じてしまった」とモー娘。時代の葛藤明かす きゃんちゅー、AKBとのコラボで感じた“意識の変化”も
NEWSポストセブン
部下と“ラブホ密会”が報じられた前橋市の小川晶市長(時事通信フォト・目撃者提供)
《ラブホ通い詰め問題でも続投》キリッとした目元と蠱惑的な口元…卒アル写真で見えた小川晶市長の“平成の女子高生”時代、同級生が明かす「市長のルーツ」も
NEWSポストセブン
亡くなった辻上里菜さん(写真/里菜さんの母親提供)
《22歳シングルマザー「ゴルフクラブ殴打殺人事件」に新証言》裁判で認められた被告の「女性と別の男の2人の脅されていた」の主張に、当事者である“別の男”が反論 「彼女が殺されたことも知らなかった」と手紙に綴る
NEWSポストセブン
ものづくりの現場がやっぱり好きだと菊川怜は言う
《15年ぶりに映画出演》菊川怜インタビュー 三児の子育てを中心とした生活の中、肉体的にハードでも「これまでのイメージを覆すような役にも挑戦していきたい」と意気込み
週刊ポスト
韓国の人気女性ライバー(24)が50代男性のファンから殺害される事件が起きた(Instagramより)
「車に強引に引きずり込んで…」「遺体には多数のアザと首を絞められた痕」韓国・人気女性ライバー(24)殺害、50代男性“VIPファン”による配信30分後の凶行
NEWSポストセブン
田久保市長の”卒業勘違い発言”を覆した「記録」についての証言が得られた(右:本人SNSより)
【新証言】学歴詐称疑惑の田久保市長、大学取得単位は「卒業要件の半分以下」だった 百条委関係者も「“勘違い”できるような数字ではない」と複数証言
NEWSポストセブン
本拠地で大活躍を見せた大谷翔平と、妻の真美子さん
《真美子さんと娘が待つスイートルームに直行》大谷翔平が試合後に見せた満面の笑み、アップ中も「スタンドに笑顔で手を振って…」本拠地で見られる“家族の絆”
NEWSポストセブン
バラエティ番組「ぽかぽか」に出演した益若つばさ(写真は2013年)
「こんな顔だった?」益若つばさ(40)が“人生最大のイメチェン”でネット騒然…元夫・梅しゃんが明かしていた息子との絶妙な距離感
NEWSポストセブン
ヴィクトリア皇太子と夫のダニエル王子を招かれた天皇皇后両陛下(2025年10月14日、時事通信フォト)
「同じシルバーのお召し物が素敵」皇后雅子さま、夕食会ファッションは“クール”で洗練されたセットアップコーデ
NEWSポストセブン