国内

刑務所勤務の管理栄養士が明かす受刑者との交流「なれ合いには決してなりませんが、心の距離が縮まってくるのは感じます」

管理栄養士の黒柳桂子さん

刑務所勤務の管理栄養士・黒柳桂子さん

「ムショ仲間」と私は吹聴している。刑務所ルポを一昨年に綴って以来、塀の中の人と出会う機会が増えた私はいま、刑務所勤務の管理栄養士・黒柳桂子 さん(“柳”の正式な表記は“木へん”に“夕”に“ふしづくり”) から聞く話が面白くて仕方がない。更生過程にある若者と彼女が「食」を通して心を通わせる様子は、さながら母子の物語のようだ──。“オバ記者”こと野原広子が、黒柳さんにインタビューした。【全3回の第1回】

 * * *
──受刑者に料理を教えて11年になるそうですね。その体験をまとめた本(『めざせ! ムショラン三ツ星』朝日新聞出版)が好評で、最近いろいろなメディアで黒柳さんの姿を見かけます。

「おかげさまで地元のラジオ局や週刊誌の書評、新聞社からも取材をしていただきました」

──国家公務員として刑務所に勤務している管理栄養士は、全国で20人しかいないと聞きましたが。

「はい。刑務所だけでなく、拘置所にも少年院にも栄養士はいますが、ほとんどが非常勤で、私のような法務省所属の技官栄養士はごくわずか。しかも、男子刑務所に女性が採用されたのは珍しかったみたいです」

──そんな狭き門によく入れましたねぇ。

「私が若くも美しくもなかったからじゃないですか(笑い)。よく、刑務所の食事を『クサいメシ』って言うじゃないですか。採用されてすぐ、『そんなこと絶対に言わせない』と思いました。食べる方もイヤだろうけど、クサいメシなんか誰が作りたいかって!」

──実際に勤めてみていかがですか?

「初めは、刑務所の食事は学校給食のようなものだと思っていたんです。外の調理室でパートのおばちゃんが作ってるものだと。ところが、調理をするのは受刑者で、彼らを指導するのが私と言われてビックリ。刑務所では、炊事・洗濯・草取り・掃除などを受刑者が刑務作業として行っているんですけど、それすら知りませんでした」

──受刑者たちの第一印象は?

「初めて刑務官に連れられて炊場【※1】に行ったときのことは忘れられません。16人の受刑者が調理作業中で、彼らはよそ見をすると刑務官に怒られるから顔を上げないんですけど、顔は伏せていても、32個の目がいっせいに私の方に向くのがわかったんです。で、『今度の栄養士は女か!』と驚いているのが、無言のうちにビシビシ伝わってきました」

【※1:刑務所の調理場は「炊事工場」と呼ばれる。略して「炊場」。7〜8人で100人分の食事を作る】

関連記事

トピックス

参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏、経世論研究所の三橋貴明所長(時事通信フォト)
参政党・さや氏が“メガネ”でアピールする経済評論家への“信頼”「さやさんは見目麗しいけど、頭の中が『三橋貴明』だからね!」《三橋氏は抗議デモ女性に体当たりも》
NEWSポストセブン
7月6~13日にモンゴルを訪問された天皇皇后両陛下(時事通信フォト)
《国会議員がそこに立っちゃダメだろ》天皇皇后両陛下「モンゴルご訪問」渦中に河野太郎氏があり得ない行動を連発 雅子さまに向けてフラッシュライトも
NEWSポストセブン
参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏(共同通信)
《“保守サーの姫”は既婚者だった》参政党・さや氏、好きな男性のタイプは「便利な人」…結婚相手は自身をプロデュースした大物音楽家
NEWSポストセブン
かりゆしウェアをお召しになる愛子さま(2025年7月、栃木県・那須郡。撮影/JMPA) 
《那須ご静養で再び》愛子さま、ブルーのかりゆしワンピースで見せた透明感 沖縄でお召しになった時との共通点 
NEWSポストセブン
松嶋菜々子と反町隆史
《“夫婦仲がいい”と周囲にのろける》松嶋菜々子と反町隆史、化粧品が売れに売れてCM再共演「円満の秘訣は距離感」 結婚24年で起きた変化
NEWSポストセブン
注目度が上昇中のTBS・山形純菜アナ(インスタグラムより)
《注目度急上昇中》“ミス実践グランプリ”TBS山形純菜アナ、過度なリアクションや“顔芸”はなし、それでも局内外で抜群の評価受ける理由 和田アキ子も“やまがっちゃん”と信頼
NEWSポストセブン
参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏、夫の音楽家・塩入俊哉氏(時事通信フォト、YouTubeより)
《実は既婚者》参政党・さや氏、“スカートのサンタ服”で22歳年上の音楽家と開催したコンサートに男性ファン「あれは公開イチャイチャだったのか…」【本名・塩入清香と発表】
NEWSポストセブン
中居、国分の騒動によりテレビ業界も変わりつつある
《独自》「ハラスメント行為を見たことがありますか」大物タレントAの行為をキー局が水面下でアンケート調査…収録現場で「それは違うだろ」と怒声 若手スタッフは「行きたくない」【国分太一騒動の余波】
NEWSポストセブン
かりゆしウェアのリンクコーデをされる天皇ご一家(2025年7月、栃木県・那須郡。撮影/JMPA) 
《売れ筋ランキングで1位&2位に》天皇ご一家、那須ご静養でかりゆしウェアのリンクコーデ 雅子さまはテッポウユリ柄の9900円シャツで上品な装いに 
NEWSポストセブン
定年後はどうする?(写真は番組ホームページより)
「マスメディアの“本音”が集約されているよね」フィフィ氏、玉川徹氏の「SNSのショート動画を見て投票している」発言に“違和感”【参院選を終えて】
NEWSポストセブン
スカウトは学校教員の“業務”に(時事通信フォト)
《“勧誘”は“業務”》高校野球の最新潮流「スカウト担当教員」という仕事 授業を受け持ちつつ“逸材”を求めて全国を奔走
週刊ポスト
「新証言」から浮かび上がったのは、山下容疑者の”壮絶な殺意”だった
【壮絶な目撃証言】「ナイフでトドメを…」「血だらけの女の子の隣でタバコを吸った」山下市郎容疑者が見せた”執拗な殺意“《浜松市・ガールズバー店員刺殺》
NEWSポストセブン