『料理の鉄人』で着ていた衣装を約30年ぶりに身に付けた道場氏は「なんか気恥ずかしいね。あれから30年、こんなじじいになりました」と照れ笑い。「これ着てこの後、銀座を2人で歩こうか（笑）」と「フレンチの鉄人」の坂井宏行氏（82）。撮影／太田真三
8月初旬、「銀座ろくさん亭」で開催された坂井氏とのコラボイベントには全国から66人の客が参加。調理をする道場氏の前には多くの客が集まり、大盛況だった （撮影／太田真三）
2004年に来日した米国・カリフォルニア州のアーノルド・シュワルツェネッガー知事（当時）が同州産食材をPRする際、料理を担当。知事も道場氏の料理に舌鼓を打った（東京・港区内のホテル）。写真／共同通信社
