蔵元として、和歌山のお酒を広めることに使命を感じるようになりました。営業に出ると、「和歌山なんて暑いところで日本酒が造れるの?」と相手にされず散々悔しい思いをしたんです。おじいちゃんのお酒を知ってもらいたい、その一心で酒米・酵母・水すべてを和歌山県産の原料にこだわった「さとこのお酒」も造りました。大好きだった祖父の想いを継いで和歌山のお酒を日本中、そして世界へと広めていきたいです。
【プロフィール】はせがわ・さとこ/1982年生まれ。青山学院大学卒業。2010年より田端酒造杜氏。学生時代にはボーカルやトランペットに熱中。家族4人でバンドを組むのが夢。
◆撮影/太田真三、取材・文/渡部美也
※週刊ポスト2018年9月7日号