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2018.11.02 07:00  週刊ポスト

みそ汁にちょい足しして長生き効果UPする食材・調味料

「すりおろしタマネギ1個、リンゴ酢大さじ1杯を混ぜるのです。タマネギには解毒作用のあるアリシンやケルセチンが、リンゴ酢には塩分排出効果のあるカリウムが豊富です。この4つの食材を合わせたものを1日1杯飲むことで、自律神経のバランスが改善する、腸内環境が整う、老化のスピードを抑えるといったことにつながります」

 小林氏は、“意外な具材”を推奨する。

「疲労が気になる人には“ニラとベーコンのみそ汁”。ベーコンには疲労回復に欠かせないビタミンB1が、ニラにはビタミンB1の吸収を高めるアリシンが含まれています」

“定番”にこだわらず、自分の健康状態に合わせて考えることが大切だ。

※週刊ポスト2018年11月9日号

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