寒い冬にピッタリな料理といえば鍋料理。北海道出身のグラドル・本郷杏（27）が、北海道のご当地鍋「石狩鍋」を紹介する。

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　鮭が大好きで、朝ごはんでもよく食べています。東京のスーパーで買って食べる鮭は、「味が少し違うなぁ」と感じることも。だから北海道産の鮭を見かけると、つい買っちゃいます（笑い）。

　このお店の石狩鍋は地元で慣れ親しんだ味噌の味。上京して3年ですが、懐かしい。肉厚の鮭は味がしっかりしていて、ジャガイモはホクホク、玉ネギはあまーい！

　バターの風味が食欲を一段と誘います。おろしニンニクを少し足すと、パンチが加わってまた良いんですよ。落ち込んだ時は美味しい鮭を食べて、「今日もはっちゃきこく（頑張る）ぞ～！」と気合を入れています。今年は女優業にも力を入れ、新しい自分を見つけたいです！

『伝承の石狩鍋　2808円』（2～3人前）
　北海道の赤味噌「紅一点」と、白味噌の合わせ味噌ベースの出汁に、新鮮な鮭のブツ切りとアラ、野菜、バターが入る。船上の漁師鍋を原型とする郷土料理。

『北海道料理 ユック 大崎店』
住所：東京都品川区大崎1-6-5 大崎ニューシティ店舗街2階
営業時間：月～金（平日）：17時～22時半／土・祝：17時～21時
定休日：日

【プロフィール】ほんごう・あん／1991年生まれ。B85・W57・H88．グラビア、バラエティ番組の他、3月公開予定のネット配信型ショートムービー『恋する家電』（ハイアール）に出演するなど女優としても活躍。

撮影■田中智久　取材・文■赤谷まりえ

※週刊ポスト2019年2月15・22日号