◆マグロのネバネバ山かけ
【材料】(2人分)
マグロ刺身(赤身)…100g、長いも…100g、オクラ…3本、なめこ…大さじ2、ひきわり納豆…1パック(40g)※小粒納豆でも可、わさび…適量、しょうゆ…適量
【作り方】
【1】長いもはポリ袋に入れてすりこ木で叩き、小さなかたまりがやや残る程度まで潰す。マグロ刺身は2cm角に切る。
【2】オクラは熱湯でさっとゆでた後、約3mm幅の小口切りにする。なめこは熱湯で約2分ゆで、ざるに上げる。
【3】【1】と【2】、納豆、わさびを盛り付ける。食べる時にしょうゆをかけて、よく混ぜる。海苔で巻いて食べてもよい。
■レシピ・料理作成/瀬尾幸子 ■撮影/矢野宗利
※週刊ポスト2020年3月27日号