ライフ

コロナで判明「亭主元気で外がいい」は今や家族全員に当てはまる

ばぁばこと、料理研究家の鈴木登紀子さん

 NHK Eテレ『きょうの料理』への出演でもおなじみの“ばぁば”こと95才の日本料理研究家・鈴木登紀子さんが、「これだけは遺していきたい」という日本料理の極意を伝授する。今回は新型コロナウイルスに関する家族のあり様への思いと、「牛肉とごぼう、豆腐のみそ汁」の作り方だ。

◆家族を思う心が隠し味 何よりの予防薬なのです

 新型コロナウイルス感染拡大で世界中が大変なことになってまいりました。日本でも緊急事態が宣言されましたね。高齢者や持病のあるかたは感染すると命にかかわるということで、両方に当てはまるばぁばも、おとなしく蟄居(ちっきょ)生活を送っております。

 会社からまっすぐ帰宅するかたがほとんどでしょうし、ご自宅でお仕事をされているかたも多いと存じます。そして子供たちも学校が休校となり、不幸中の団らんといっては語弊があるかもしれませんが、ご家族揃って食卓を囲む機会がぐんと増えたのではないでしょうか?

 ばぁばは日頃から「生きることは食べること」と念仏のように唱えておりますが、さらに「ウイルスに負けない体は楽しい食卓から」と付け加えたいと思います。

 というのも、外出を避け、自宅にこもる時間が長くなりますと、家族だからこその閉塞感も出てまいります。ほら、昔から申しますでしょう、「亭主、元気で外がいい」と。あれはご主人に限ったことではなく、家族みんなにあてはまるの(笑い)。

“家”は、それぞれが「ただいま!」と帰ってくる場所であり、晩ご飯を食べたりテレビを見ながら、唯一、無防備になれる砦なのです。そして翌日また「行ってきます!」と元気にそれぞれの戦場へ向かうためのベースキャンプでもあります。

 ただ、ベースキャンプはほっと居心地がよいけれど、ずっといると退屈ですし、ストレスもたまります。どんなに愛おしい家族でも、ずっと顔を突きあわせていると、見なくていいところも見えて、小言のひとつやふたつ言いたくもなるのが家族ゆえの情。食事の支度がしんどくなることも、もちろんあるでしょう。

 それでも、ばぁばはお願いしたいのです。お台所でイライラを見せないこと、ため息をつかないこと。

 妻、母、あるいは娘として、家族の安息を守る貴女は一家の太陽なのです。この非常時に、家族の健康を考え、「おいしい!」の笑顔を引き出せるのも貴女だけなのです。

 だから、このおこもりの時期を家族揃って切り抜けるために、まずは貴女が心を強くもって、温かくおいしい食事でご家族の体と心を元気にしてあげてください。

 今回は、精のつく牛肉とごぼう、お豆腐を使ったごちそうみそ汁をご紹介します。汁ものは“母の味”としてもっとも記憶されやすいお料理。ちゃんとおだしをとって、おみその加減はどうぞご自由に塩梅してください。炊きたてのご飯と一緒にお出しくださいね。

 どうか今日も、ご家族揃って笑顔でお過ごしくださいますように。

関連記事

トピックス

和紙で作られたイヤリングをお召しに(2025年9月14日、撮影/JMPA)
《スカートは9万9000円》佳子さま、セットアップをバラした見事な“着回しコーデ” 2日連続で2000円台の地元産イヤリングもお召しに 
NEWSポストセブン
『徹子の部屋』に月そ出演した藤井風(右・Xより)
《急接近》黒柳徹子が歌手・藤井風を招待した“行きつけ高級イタリアン”「40年交際したフランス人ピアニストとの共通点」
NEWSポストセブン
高校時代の青木被告(集合写真)
《長野立てこもり4人殺害事件初公判》「部屋に盗聴器が仕掛けられ、いつでも悪口が聞こえてくる……」被告が語っていた事件前の“妄想”と父親の“悔恨”
NEWSポストセブン
世界的アスリートを狙った強盗事件が相次いでいる(時事通信フォト)
《イチロー氏も自宅侵入被害、弓子夫人が危機一髪》妻の真美子さんを強盗から守りたい…「自宅で撮った写真」に見える大谷翔平の“徹底的な”SNS危機管理と自宅警備体制
NEWSポストセブン
鳥取県を訪問された佳子さま(2025年9月13日、撮影/JMPA)
佳子さま、鳥取県ご訪問でピンクコーデをご披露 2000円の「七宝焼イヤリング」からうかがえる“お気持ち”
NEWSポストセブン
長崎県へ訪問された天皇ご一家(2025年9月12日、撮影/JMPA)
《長崎ご訪問》雅子さまと愛子さまの“母娘リンクコーデ” パイピングジャケットやペールブルーのセットアップに共通点もおふたりが見せた着こなしの“違い”
NEWSポストセブン
永野芽郁のマネージャーが電撃退社していた
《坂口健太郎との熱愛過去》25歳の永野芽郁が男性の共演者を“お兄ちゃん”と呼んできたリアルな事情
NEWSポストセブン
ウクライナ出身の女性イリーナ・ザルツカさん(23)がナイフで切りつけられて亡くなった(Instagramより)
《監視カメラが捉えた残忍な犯行》「刺された後、手で顔を覆い倒れた」戦火から逃れたウクライナ女性(23)米・無差別刺殺事件、トランプ大統領は「死刑以外の選択肢はない」
NEWSポストセブン
国民に笑いを届け続けた稀代のコント師・志村けんさん(共同通信)
《恋人との密会や空き巣被害も》「売物件」となった志村けんさんの3億円豪邸…高級時計や指輪、トロフィーは無造作に置かれていたのに「金庫にあった大切なモノ」
NEWSポストセブン
年下の新恋人ができたという女優の遠野なぎこ
《部屋のカーテンはそのまま》女優・遠野なぎこさん急死から2カ月、生前愛用していた携帯電話に連絡すると…「ポストに届き続ける郵便物」自宅マンションの現在
NEWSポストセブン
背中にびっしりとタトゥーが施された犬が中国で物議に(FB,REDより)
《犬の背中にびっしりと龍のタトゥー》中国で“タトゥー犬”が大炎上、飼い主は「麻酔なしで彫った」「こいつは痛みを感じないんだよ」と豪語
NEWSポストセブン
(インスタグラムより)
《“1日で100人と寝る”チャレンジで物議》イギリス人インフルエンサー女性(24)の両親が現地メディアで涙の激白「育て方を間違ったんじゃないか」
NEWSポストセブン