【山口】赤間うに 2160円（55g）
山口「赤間うに」
下関で創業100余年の粒ウニ専門店の看板商品。ムラサキウニとバフンウニをブレンドし、アルコールと塩分は控えめ。ウニの風味をしっかり感じる。
・うに甚本舗：山口県下関市幸町6-8
【愛媛】じゃこ天セットA 2600円（手押してんぷら10本、紅白かまぼこ2本）
愛媛「じゃこ天セットA」
地元の小魚ハランボ（ホタルジャコ）を100％使い、職人が手押しで作った揚げかまぼこ。皮や骨ごと使いカルシウムたっぷりで、歯ごたえを感じる。
・野中かまぼこ店：愛媛県宇和島市堀端町1-53
【長崎】東坡煮（とうばに） 2786円（6個）
長崎「東坡煮」
中国宋代の詩人、蘇東坡が愛したことから名づけられた東坡煮は、長崎のしっぽく料理にかかせない豚の角煮。創業120余年の旅館の板前が手作りで調製する東坡煮は、とろけるようなやわらかさ
・坂本屋：長崎市金屋町2-13
【熊本】天草産うにからすみ 2700円（60g）
熊本「天草産うにからすみ」
日本三大珍味の一つ、九州名産の生カラスミと天草近海のバフンウニを１対１の割合でブレンドし、低温熟成させた。何ともいえない濃厚さ。
・丸健水産：熊本県天草市五和町二江4662-5
【大分】宇佐 開運勝ちえび1404円（70g）
大分「宇佐 開運勝ちえび」
豊前海で水揚げされた赤エビを干した長洲の特産。棒で叩いて殻を取り除く時にカチカチと音がしたことから縁起物「勝ちえび」と呼ばれる。
・上野水産：大分県宇佐市大字長洲4287
（＊商品の価格は税込み、2020年4月27日現在のもの）
撮影■岩本 朗 文■上田千春・戸田梨恵・城川佳子
※週刊ポスト2020年5月8・15日号
