照英の宅飲みおつまみレシピ「激旨チキンの梅肉ホットサンド」

　コロナで飲み会の数がめっきり減り、自宅で晩酌を楽しんでいる人は少なくないだろう。料理上手なことで知られる俳優でタレントの照英が、コンビニ食材で作れる「激旨チキンの梅肉ホットサンド」のレシピを伝授する。

「家庭でよく作る低カロリーのサラダチキンを使った一品です。とろけるチーズをのせて焼くため、買う時はできるだけ平べったい幅広の形のものを選ぶと調理しやすいですよ。梅肉と大葉を使うので和風なのですが、チーズを使うことでピザ風になり、日本酒、ワイン、レモンチューハイ、ビールと、何にでも合います。懐が深い美味しさで、おつまみとしては最高です。超簡単ですからぜひ試してくださいね」（照英）

【使った食材】
ファミリーマート　淡路島藻塩の国産鶏サラダチキン（258円）

【材料】（2人分）
サラダチキン……2パック
大葉……4枚
梅肉（チューブ）……適量
とろけるチーズ（カットタイプ）……適量