京都出身・中村静香とゆく　夏を感じる「京都水辺めぐりの旅」

千年の古都に息づく水の文化

　1200年以上の歴史を誇る都には、古から水の文化が息づき、人々の食や暮らしも支えてきた。中村さんは「清流や湧き水に恵まれ、水路も発展してきた京都は水が美味しいので、水を使う料理も日本酒も野菜も全部美味しいんです」と胸を張る。

　京の家庭の味を楽しめる「おばんざい」の店を訪れた中村さんは、使われている生麩や京野菜など多彩な食材、だしを活かした優しい味付けに興味津々の様子だった。

●あおい　京都市中京区材木町181-2ニュー京都ビル1F奥
　京都の旬の食材を使い、女将と女性スタッフが手作りする「創作おばんざい」が大人気。

●京極かねよ　京都市中京区六角通新京極東入松ヶ枝町456
　明治末期創業の鰻料理店。名物「きんし丼（並）」（2800円）は椀からはみ出る京風玉子焼きの下に江戸風焼き鰻が鎮座。

●清水寺　京都市東山区清水1丁目294
　開創の起源である「音羽の瀧」。3筋に分かれて流れ落ちる清水を柄杓で汲んで飲み、心願成就を祈願する。

●祇園祭　～7月31日
　日本三大祭りに数えられ、7月の1か月間繰り広げられる。ハイライトの「後祭山鉾巡行」（24日）では豪華絢爛な山鉾が都大路を練り歩き、大船鉾などの辻回し（河原町御池交差点など）も見所。前祭山鉾巡行は17日。

●南禅寺　京都市左京区南禅寺福地町
　日本三大門に数えられる三門は国指定重要文化財。境内には、明治時代に琵琶湖から京都市内へ引いた水路があり、水路閣と呼ばれる赤煉瓦の水道橋の上には水が流れている。

●鴨川
　鴨川の河畔は、夏は夕涼みの人で賑わう。「賀茂川と高野川が合流して鴨川になる地点の『鴨川デルタ』には子供の頃、家族とよく行きました」（中村さん）