1食20~40gの枠をどう配分するかもポイントだ。
「飲み会では焼酎やウイスキーなど糖質を含まない蒸留酒が基本ですが、『1杯目のビール(350ミリリットルで糖質11g)』くらいは大丈夫。その後に飲み食いするもので帳尻を合わせればOKです」
減量中は禁物とされる間食もチーズやカルパス(ドライソーセージ)などであれば、糖質量が少ないので量を気にせず食べられる。注意が必要なのは「カロリーが低いからヘルシーそう」というイメージのある品目だ。「そば」がその典型だろう。
「そばは1玉で糖質約40gと意外に糖質量が多い。食物繊維も含まれていますが、ざるそばのみで食事を済ませたりするのは控えたほうがいい。食べる時は、鶏肉や刺身、甘みの少ない卵焼きなどを同時に食べて糖質の吸収を抑えましょう」
※週刊ポスト2016年2月19日号