ライフ

関サバ、カラスミ、馬! 「おつまみ甲子園」九州代表

「生」はなかなか珍しい

【長崎 「山吹色の粒が輝く生タイプ」】
『生からすみ』/松庫商店/2016円(80g)

 長崎はからすみ発祥の地。宮内庁御用達のからすみの老舗が考案した「生からすみ」は、ボラの卵を生のまま塩漬け・塩抜きしたペースト状の瓶入り。一般的なからすみよりやわらかく、まろやか。

関連キーワード

関連記事

トピックス