• TOP
  • ライフ
  • 関サバ、カラスミ、馬! 「おつまみ甲子園」九州代表

ライフ

2018.12.09 16:00  週刊ポスト

関サバ、カラスミ、馬! 「おつまみ甲子園」九州代表

70年受け継がれる島の珍味

【沖縄 「祖母の代から70年受け継がれる島の珍味」】
『平田の晩酌おつまみ シリーズ第一弾』/平田漬物店/2500円(しまらっきょう塩漬け・しまらっきょうキムチ・荒磯黄金(アライソコガネ)・アカニシ貝さしみ風 計200g)

 創業70年の老舗漬物店が作り続ける「塩漬け」は、県産しまらっきょうのシャキシャキ感を楽しめる。「キムチ」はピリリとした辛さと甘味が絶妙に調和し、肉厚のアカニシ貝と魚卵を合わせた珍味「荒磯黄金」と一緒に食べると旨さ倍増。アカニシ貝をゆでた「アカニシ貝さしみ風」は、そのまま醤油で食べてもいいし、バター醤油でキノコと炒めても美味。

※週刊ポスト2018年12月14日号

関連記事

トピックス