【沖縄 「祖母の代から70年受け継がれる島の珍味」】
『平田の晩酌おつまみ シリーズ第一弾』/平田漬物店/2500円(しまらっきょう塩漬け・しまらっきょうキムチ・荒磯黄金(アライソコガネ)・アカニシ貝さしみ風 計200g)
創業70年の老舗漬物店が作り続ける「塩漬け」は、県産しまらっきょうのシャキシャキ感を楽しめる。「キムチ」はピリリとした辛さと甘味が絶妙に調和し、肉厚のアカニシ貝と魚卵を合わせた珍味「荒磯黄金」と一緒に食べると旨さ倍増。アカニシ貝をゆでた「アカニシ貝さしみ風」は、そのまま醤油で食べてもいいし、バター醤油でキノコと炒めても美味。
※週刊ポスト2018年12月14日号