【熊本 「舌の上でとろける桜肉」】
『馬刺一番』/菊陽食肉センター/4980円(トロ100g、赤身200g)※送料込
400年前、肥後熊本藩主の加藤清正が朝鮮出兵中に食料難に陥り、軍馬を食べたのが馬刺のルーツとされる。トロの脂はほのかな甘味があり、さっぱりとした赤身は肉本来の旨味を味わえる。
【熊本 「舌の上でとろける桜肉」】
『馬刺一番』/菊陽食肉センター/4980円(トロ100g、赤身200g)※送料込
400年前、肥後熊本藩主の加藤清正が朝鮮出兵中に食料難に陥り、軍馬を食べたのが馬刺のルーツとされる。トロの脂はほのかな甘味があり、さっぱりとした赤身は肉本来の旨味を味わえる。