■イタリアンサラダチキン
●材料
鶏胸肉の漬けおき…1枚(湯煎調理対応のポリ袋に入れたもの)
ルッコラ…1/2束、ミニトマト…4個
粉チーズ・黒こしょう・オリーブオイル…各適量
●作り方
【1】大きめの鍋に7分目の湯を沸かし、ポリ袋ごと鶏胸肉の漬けおきを入れて蓋をして弱火で2分加熱する。火を止めて蓋をしたまま30分余熱で火を通す。
【2】鶏肉をスライスし、ルッコラと半分に切ったミニトマトと一緒に盛りつける。鶏肉に漬けおきのたれ、粉チーズ、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
※女性セブン2019年9月19日号