■福岡 水炊き
人気料亭の水炊きは銘柄鶏の旨味を満喫できる
博多名物・水炊きで知られる人気料亭「博多華味鳥（はなみどり）」の絶品スープと銘柄鶏「華味鳥」の味を楽しめる。海藻などを配合した飼料で育つ華味鳥の肉を急速冷凍し新鮮さを保ち、その風味を最大限に引き立てるこだわりの橙酢を使用した特製ぽん酢、鶏ガラと丸鶏をじっくり炊き出した渾身のスープをセットにした。スープが煮立ち始めたら華味鳥のぶつ切りを入れ、沸騰したら骨付き肉の旨味が溶け出したスープを最初に味わいたい。その後、切り身やつくねも投入。しっかりとした歯ごたえと滋味深い旨味に笑みがこぼれる。博多流にキャベツを入れるのがおすすめだ。
・博多華味鳥 水たきセット 3～4人前5200円 ※送料無料
【セット内容】華味鳥切り身300グラム、華味鳥ぶつ切り300グラム、華つくね200グラム、水たきスープ600グラム×2パック、博多ぽん酢220ml ※調理例写真の野菜は含まれていない。
【賞味期限】出荷時に賞味期限の残りが1か月以上あるものを発送
【問い合わせ】トリゼンダイニング 直販事業部 福岡県福岡市博多区千代1-8-13
https://www.hakatahanamidori.co.jp
◆撮影／岩本朗 文／上田千春
※週刊ポスト2019年11月29日号
