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2020.02.08 16:00  女性セブン

SNSで人気の料理家5人が紹介、「いいね」多い主菜レシピ

◆ゆうきさん(@yuukitohikari)Instagramフォロワー14万5000人
 毎日のおうちごはんを丁寧なレシピと共に投稿し、人気に。ブログ『ゆうき酒場』は食材アレンジ術や時短調理のアイデアも満載。

『#4種のベーコン巻き串焼き』のレシピ

子供が喜ぶ。菜の花の程よい苦みは大人にも(写真提供/ゆうき)

●材料(2人分)
スライスベーコン…5枚、中玉トマト…1個、ベビーチーズ…2個、
菜の花…60g、うずらの卵の水煮…4個、オリーブオイル…小さじ2、
塩・粗びき黒こしょう…各適量

●作り方
【1】ベーコン2枚は縦半分に切り(チーズを巻く用)、3枚は縦横4等分に切る。
【2】トマトはへたを切り落とし、4等分にする。ベビーチーズは縦半分に切る。
【3】菜の花は塩茹でして冷水にとり、絞って3cm幅に切り、4つに分ける。
【4】 【2】、【3】、うずらの卵を【1】で巻いて串に刺す。
【5】フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れて【4】を並べ、全体に軽く塩を振る。
【6】2分程焼いたら裏返して塩を振り、さらに2分程焼いて皿に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

「おつまみとしても人気の一品。トマトを巻くベーコンの内側に乾燥バジルを振ると、アクセントに」

※女性セブン2020年2月20日号

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