里芋の甘みととろみで体の芯までぽっかぽか（撮影／菅井淳子）
インスタグラムやツイッターでフォロワー10万人超えの人気料理家5組が、最も「いいね」を獲得したレシピを公開。今回は「汁物」になるお料理です。
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◆ぐっち夫婦さん（@gucci_fuufu） Instagramフォロワー28万9000人
料理家のTatsuya（夫）と栄養士でフードコーディネーターのSHINO（妻）のふたりで、「今日なにたべる？」をテーマに発信中。
『#鶏と里芋のほっこり味噌汁』のレシピ
●材料（2人分）
鶏もも肉…1/2枚、酒…大さじ1、里いも…2個、
ゆずの皮…少量、七味唐辛子…適量、ごま油…小さじ1、
だし…3カップ、みそ…大さじ2
●作り方
【1】鶏肉は一口大に切り、酒を振る。里いもは皮をむき5mm程の厚さに切る。
【2】鍋にごま油を熱し、鶏肉の両面を焼く。
【3】 【2】に焼き色が付いたら、里いもを加える。
【4】 【3】にだしを加え熱し、里いもが軟らかくなったら火を止めてみそを溶き、再度温める。
【5】器に盛り、ゆずの皮、七味唐辛子をのせる。
「鶏肉は表面を焼き付けて香ばしさをプラス。ゆずと七味の風味が里いもの甘みを引き立てます」
◆植木俊裕さん（@utosh）Instagramフォロワー11万9000人
｢#とりあえず野菜食」を提案し話題に。器や盛り付けにこだわった日々の料理写真の投稿が人気。
『#スペアリブポトフ』のレシピ
骨付き肉の旨みと野菜の栄養がスープにジュワ～（撮影／山家学）
●材料（2人分）
スペアリブ…4本、塩・片栗粉…各少量、しめじ…1/2袋、
じゃがいも…2個、にんじん・玉ねぎ…各1/2個、キャベツ…1/3個、
パプリカ…1/2個、サラダ油…大さじ1、水 …2.5カップ、固形コンソメ…1個
●作り方
【1】スペアリブに塩を振ってよく揉み込み、片栗粉をまぶす。
【2】しめじは石づきを切ってほぐす。じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに、玉ねぎはくし形に切り、キャベツは大きめのざく切り、パプリカは細切りにする。
【3】鍋にサラダ油を熱し、スペアリブの表面全体を軽く焼き付ける。
【4】 【3】に焼き色が付いたら水を加え、しめじ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、コンソメを入れる。
【5】蓋をして弱火で20分程煮込み、肉が軟らかくなったらキャベツを入れてさらに10分程煮込む。
「スペアリブは表面を焼き付けて旨みを閉じ込めて。フォカッチャなどのパンといっしょに食べるのもおすすめ」
