●包丁いらず！ もやしと豚こまのオイマヨ丼
ガッツリ豚肉ととろ～り卵黄をからめて
【材料】（1人分）
豚こま切れ肉：100g、もやし：1/2袋（100g）、片栗粉：大さじ1/2、サラダ油：大さじ1、塩：少々、粗挽き黒こしょう：少々
【A】オイスターソース：大さじ1、マヨネーズ：大さじ1
温かいご飯……適量、卵黄……1つ、刻みネギ……適量
【作り方】
（1）ポリ袋に豚こま切れ肉と片栗粉を入れ、袋の口を閉じて軽く振りながら全体にまぶす。ポリ袋を使えば手が汚れず、洗い物も増えないのでラク。
ポリ袋を使えば手が汚れず、洗い物も増えないのでラク
（2）フライパンにサラダ油を引き、（1）を入れて焼き色が少し付くまで炒める。豚肉の片面に焼き色がついてきたら、ひっくり返し、もう片面を焼く。
豚肉の片面に焼き色がついてきたらひっくり返し、もう片面を焼く
（3）（2）にもやしを加え、さっと炒める。【A】を入れて全体に絡めたら、塩、粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
（4）ご飯に（3）を盛り付ける。真ん中に箸でくぼみを作り、卵黄をのせ、刻みネギをちらす。
■レシピ・料理制作／甲斐優美、撮影／阿部吉泰（ブロウアップ）、構成／上田千春
※週刊ポスト2020年5月22・29日号
