ライフ

カレーマニアの小宮山雄飛 行き着いた最高カレーは「シンプル」

 あなたの“最高カレー”はなんですか──。音楽界随一のカレーマニアとして知られているのは、ホフディランのボーカル&キーボードの小宮山雄飛さんだ。カレーのレシピ本を出版するほどの、筋金入りだ。たくさんのオリジナルレシピを考案する小宮山さんのとっておきが、辛さと旨みのバランスが絶妙なチキンカレーだ。

「試行錯誤で行き着いたもっともシンプルなレシピで、まさに自分の味といえるものです。カレーの魅力は、やはりスパイス。食べると元気になるし、作っているときも香りに癒されます」(小宮山さん)

(撮影/鈴木江実子)

小宮山さんが試行錯誤で行きついたチキンカレー(撮影/鈴木江実子)

『基本のチキンカレー』
●材料(4人分)
玉ねぎ(みじん切り)…1個、にんにく・しょうが(各すりおろし)…各1片、A[クミンパウダー…小さじ2、コリアンダーパウダー…小さじ1、カイエンペッパー・ターメリック…各小さじ1/2、塩…小さじ1]
トマト水煮缶…200g、鶏もも肉…400g、水…300ml、ガーリックパウダー…小さじ1

●作り方
【1】フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを5分ほど炒める。
【2】 【1】に[A]を加えて5分ほど炒め、トマトの水煮缶を加え、さらに5分炒める。
【3】鶏肉は大きめの一口大に切り、2に加えて5分炒めたら水を足し、15~20分ほど煮て肉に火を通す。仕上げにガーリックパウダーを加えて完成。

関連記事

トピックス

趣里(左)の結婚発表に沈黙を貫く水谷豊(右=Getty Images)
趣里の結婚発表に沈黙を貫く水谷豊、父と娘の“絶妙な距離感” 周囲が気を揉む水谷監督映画での「初共演」への影響
週刊ポスト
日本復帰2戦目で初勝利を挙げたDeNAの藤浪晋太郎(時事通信フォト)
横浜DeNA・藤浪晋太郎を大事な局面で起用する三浦大輔監督のしたたかな戦略 相手ファンからブーイングを受ける“ヒール”がCSの行方を左右する
週刊ポスト
宮路拓馬・外務副大臣に“高額支出”の謎(時事通信フォト)
【スクープ】“石破首相の側近”宮路拓馬・外務副大臣が3年間で「地球24週分のガソリン代」を政治資金から支出 事務所は「政治活動にかかる経費」と主張
週刊ポスト
15人の大家族「うるしやま家」(公式HPより)
《ビッグダディと何が違う?》フジが深夜23時に“大家族モノ”を異例の6週連続放送 今、15人大家族「うるしやま家」が人気の背景 
NEWSポストセブン
自身のYouTubeで新居のルームツアー動画を公開した板野友美(YouTubeより)
《超高級バッグ90個ズラリ!》板野友美「家賃110万円マンション」「エルメス、シャネル」超絶な財力の源泉となった“経営するブランドのパワー” 専門家は「20~30代の支持」と指摘
NEWSポストセブン
高校ゴルフ界の名門・沖学園(福岡県博多区)の男子寮で起きた寮長による寮生らへの暴力行為が明らかになった(左上・HPより)
《お前ら今日中に殺すからな》ゴルフの名門・沖学園「解雇寮長の暴力事案」被害生徒の保護者らが告発、写真に残された“蹴り、殴打、首絞め”の傷跡と「仕置き部屋」の存在
NEWSポストセブン
濱田よしえ被告の凶行が明らかに(右は本人が2008年ごろ開設したHPより、現在削除済み、画像は一部編集部で加工しております)
「未成年の愛人を正常に戻すため、神のシステムを破壊する」占い師・濱田淑恵被告(63)が信者3人とともに入水自殺を決行した経緯【共謀した女性信者の公判で判明】
NEWSポストセブン
指定暴力団山口組総本部(時事通信フォト)
《外道の行い》六代目山口組が「特殊詐欺や闇バイト関与禁止」の厳守事項を通知した裏事情 ルールよりシノギを優先する現実“若いヤクザは仁義より金、任侠道は通じない”
NEWSポストセブン
志村けんさんが語っていた旅館への想い
《5年間空き家だった志村けんさんの豪邸が更地に》大手不動産会社に売却された土地の今後…実兄は「遺品は愛用していた帽子を持って帰っただけ」
NEWSポストセブン
自殺教唆の疑いで逮捕された濱田淑恵被告(62)
《信者の前で性交を見せつけ…》“自称・創造主”占い師の濱田淑恵被告(63)が男性信者2人に入水自殺を教唆、共謀した信者の裁判で明かされた「異様すぎる事件の経緯」
NEWSポストセブン
米インフルエンサー兼ラッパーのリル・テイ(Xより)
金髪ベビーフェイスの米インフルエンサー(18)が“一糸まとわぬ姿”公開で3時間で約1億5000万円の収益〈9時から5時まで働く女性は敗北者〉〈リルは金持ち、お前は泣き虫〉
NEWSポストセブン
「週刊ポスト」本日発売! 岸田文雄が「闇将軍」になる亡国自民党ほか
「週刊ポスト」本日発売! 岸田文雄が「闇将軍」になる亡国自民党ほか
NEWSポストセブン