ビジネス

「本場・中国の味」は今や昔 食品メーカーの中国離れが進む

「国産化」進む餃子

 中国産食品の不安を受けて、日本国産の材料を使う外食チェーンが増えている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がレポートする。

 * * *
 今月1日、メニューの値上げに踏み切った「餃子の王将」が、食材の国内調達に乗り出した。もともと餃子については、ほとんどの素材を国内調達していたが、これまではショウガはインドネシア産、皮用の小麦粉は主にアメリカ産のものを使用していた。今後、ショウガは高知や熊本、小麦は北海道から調達するという。

「より安心、安全で、上質な料理を提供する」ための調達先変更だというが、マクドナルドへの中国産鶏肉問題を持ち出すまでもなく、餃子業界にとって産地問題は喉に刺さった刺のような存在だった。いや、まだ過去形にはなっていないだろう。

 今年1月、中国・河北省の人民法院(裁判所)で39歳の男性に無期懲役の判決が下った。罪状は危険物質混入罪。被告は食品メーカー「天洋食品」の元臨時従業員だった。そう。2008年に発覚した「毒入り餃子事件」の被告である。中国で4人、日本では千葉、兵庫で計10人の被害者を出した。動機は元臨時従業員の「正社員との待遇格差」への不満。トラブルを起こそうと考えて、殺虫剤を混入したのだ。だがこの事例を例に挙げるまでもなく、中国産食品に対する不信感は根深いものがある。中国と取引のある商社の社員はこう語る。

「そもそも中国人にしても、中国産の食材や中国製品を信頼していません。1990年代~2000年代にかけて日本の百貨店が上海などに進出した時、人気になったのは『本物が売っているから』でした。2008年に起きた有害物質のメラミン入り粉ミルク事件のときにも、日本メーカーの粉ミルクに人気が集中した。仕組みや文化の成熟度の違いもありますが、品質については国民性としか言いようがないと思います」

 中国で食品の衛生面や品質に目が向けられるようになったのは最近のことだ。そもそも食品衛生法が定められたのも1995年。制定からまだ20年も経っていない。制度がなければ、当然意識の高まりも期待できない。粉ミルク事件以降も、食品偽装や食中毒はひんぱんに起きている。中国国家統計局黒竜江省のハルピンでの世論調査で調査対象の71%が「中国産食品に失望している」と回答したのは2011年の話だ。

関連記事

トピックス

参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏、夫の音楽家・塩入俊哉氏(時事通信フォト、YouTubeより)
「結婚前から領収書に同じマンション名が…」「今でいう匂わせ」参政党・さや氏と年上音楽家夫の“蜜月”と “熱烈プロデュース”《地元ライブハウス関係者が証言》
NEWSポストセブン
7月6~13日にモンゴルを訪問された天皇皇后両陛下(時事通信フォト)
《国会議員がそこに立っちゃダメだろ》天皇皇后両陛下「モンゴルご訪問」渦中に河野太郎氏があり得ない行動を連発 雅子さまに向けてフラッシュライトも
NEWSポストセブン
参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏、経世論研究所の三橋貴明所長(時事通信フォト)
参政党・さや氏が“メガネ”でアピールする経済評論家への“信頼”「さやさんは見目麗しいけど、頭の中が『三橋貴明』だからね!」《三橋氏は抗議デモ女性に体当たりも》
NEWSポストセブン
かりゆしウェアをお召しになる愛子さま(2025年7月、栃木県・那須郡。撮影/JMPA) 
《那須ご静養で再び》愛子さま、ブルーのかりゆしワンピースで見せた透明感 沖縄でお召しになった時との共通点 
NEWSポストセブン
参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏(共同通信)
《“保守サーの姫”は既婚者だった》参政党・さや氏、好きな男性のタイプは「便利な人」…結婚相手は自身をプロデュースした大物音楽家
NEWSポストセブン
松嶋菜々子と反町隆史
《“夫婦仲がいい”と周囲にのろける》松嶋菜々子と反町隆史、化粧品が売れに売れてCM再共演「円満の秘訣は距離感」 結婚24年で起きた変化
NEWSポストセブン
注目度が上昇中のTBS・山形純菜アナ(インスタグラムより)
《注目度急上昇中》“ミス実践グランプリ”TBS山形純菜アナ、過度なリアクションや“顔芸”はなし、それでも局内外で抜群の評価受ける理由 和田アキ子も“やまがっちゃん”と信頼
NEWSポストセブン
参院選の東京選挙区で初当選した新人のさや氏、夫の音楽家・塩入俊哉氏(時事通信フォト、YouTubeより)
《実は既婚者》参政党・さや氏、“スカートのサンタ服”で22歳年上の音楽家と開催したコンサートに男性ファン「あれは公開イチャイチャだったのか…」【本名・塩入清香と発表】
NEWSポストセブン
中居、国分の騒動によりテレビ業界も変わりつつある
《独自》「ハラスメント行為を見たことがありますか」大物タレントAの行為をキー局が水面下でアンケート調査…収録現場で「それは違うだろ」と怒声 若手スタッフは「行きたくない」【国分太一騒動の余波】
NEWSポストセブン
かりゆしウェアのリンクコーデをされる天皇ご一家(2025年7月、栃木県・那須郡。撮影/JMPA) 
《売れ筋ランキングで1位&2位に》天皇ご一家、那須ご静養でかりゆしウェアのリンクコーデ 雅子さまはテッポウユリ柄の9900円シャツで上品な装いに 
NEWSポストセブン
定年後はどうする?(写真は番組ホームページより)
「マスメディアの“本音”が集約されているよね」フィフィ氏、玉川徹氏の「SNSのショート動画を見て投票している」発言に“違和感”【参院選を終えて】
NEWSポストセブン
スカウトは学校教員の“業務”に(時事通信フォト)
《“勧誘”は“業務”》高校野球の最新潮流「スカウト担当教員」という仕事 授業を受け持ちつつ“逸材”を求めて全国を奔走
週刊ポスト