• TOP
  • 松浦達也 大衆食文化百貨

松浦達也 大衆食文化百貨一覧

(写真:アフロ)

2020年の食のトレンド 「グローカルフード」に注目が集…

 何を食べるかはつまりどう生きるか、につながる。オリンピックイヤーの食卓にはどういった変化が見込まれるのか。食文化に詳しい編集・ラ…

2020.01.03 16:00  NEWSポストセブン

タピオカ店に行列が絶えなかった

2019年の食を総括 タピオカ、オレンジワイン、コメ復権

 美味いものを食う、それ以上に楽しいことはそうない。今年はどんな1年だっただろうか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が2019年…

2019.12.31 16:00  NEWSポストセブン

日本のクリスマスは独自の進化を遂げてきた

キリスト教国と異なる日本のクリスマス カスタマイズの…

 なぜ日本人はクリスマスが好きなのか。考えてみれば不思議な事象である。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が紐解く。 * * …

2019.12.15 07:00  NEWSポストセブン

続々、新銘柄が登場

進む米の多様化 この10年で需要量15%減も銘柄数は50%増

 最近の「ごはん好き」は単なる白米好きではなく、おしなべて好きな銘柄を持つようになっている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也…

2019.12.01 16:00  NEWSポストセブン

植物由来の成分でつくられたベジタリアン向けハンバーガーのパティ(写真:アフロ)

アメリカの「フェイクミート」市場が大盛り上がりな理由

 地球温暖化、人口爆発はグローバルな課題。その流れでいくと「代替肉」のブームが日本に到来するのも時間の問題かもしれない。食文化に詳…

2019.11.10 16:00  NEWSポストセブン

参入企業も多く販売競争が激しい「甘酒」

驚異的に成長中の甘酒市場 新規参入組も続々の内幕

 甘酒は日本の伝統的な甘味飲料。この市場が5年で5倍になっていると聞くと、意外だという印象を受ける人も多いのではないか。食文化に詳し…

2019.08.04 16:00  NEWSポストセブン

山椒が味のアクセントに(写真:アフロ)

山椒ブームが拡大 スナック菓子や蒸留酒、カップ麺にも

 クセになる人が続出、ということなのかもしれない。スーパーの棚の専有面積も着実に増えている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也…

2019.07.14 16:00  NEWSポストセブン

タピオカ店に行列が絶えなかった

若者が大行列のタピオカとうどんの知られざる密な関係

 そこかしこで若者が行列をなしているタピオカだが、実は庶民にとって案外身近な食材である。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が…

2019.06.23 16:00  NEWSポストセブン

行列のできるとんかつ店が増加

とんかつ店に行列 「ロゼ色勢」も「格安勢」も好調

 行列のできる店の動向は気になるもの。近年、特に元気なのがとんかつ店だ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。 * …

2019.05.19 16:00  NEWSポストセブン

ハイボールの人気は衰えない(写真:アフロ)

ハイボール人気で原酒不足 「代酒」を味わう愉しみも

 品薄だからと買い占めに走るのはそれこそ品がない。探せば別の愉しみ方もある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。 …

2019.04.07 16:00  NEWSポストセブン

パクチー人気の後を追うクミン 新スパイスブームを牽引

パクチー人気の後を追うクミン 新スパイスブームを牽引

 あるのとないのとでは大違いなのがスパイス。こだわりを持つ食通は増えている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。 …

2019.03.10 16:00  NEWSポストセブン

医師が「朝からアイス」を推奨

那覇市民はなぜアイスクリームをあまり食べないのか

 データをつぶさに眺めていると、不思議に見えることがままある。消費に偏りがありそうにもない食品で偏りが出ていたり、また思ったほどそ…

2019.02.24 16:00  NEWSポストセブン

今年は値頃の白菜 鍋どころの関西圏での消費が群を抜く

今年は値頃の白菜 鍋どころの関西圏での消費が群を抜く

 われわれが日々口にする野菜も、実は地域によって消費量にかなり差が出るものだという。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘…

2019.02.10 16:00  NEWSポストセブン

「グレープフルーツ離れ」が家計調査で判明 10年で消費6割減

「グレープフルーツ離れ」が家計調査で判明 10年で消費6…

 食のトレンドの動きはイメージしているより早いものだ。振り返ってみて驚くことも少なくない。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏…

2019.01.27 16:00  NEWSポストセブン

食のトレンド エシカル、つまり倫理的消費が前提に

食のトレンド エシカル、つまり倫理的消費が前提に

 食べ物は人間活動のエネルギーだが、社会や文化がまとう空気にも左右される。一方で脈絡のない仕掛けでは決してブームは起きないのだとい…

2019.01.16 16:00  NEWSポストセブン

SNSでNEWSポストセブンをフォロー

  • LINE:友だちに追加
  • facebook:フォローする
  • twitter:フォローする

トピックス