ラーメン通・勝俣州和がお勧めする東京・大井の「ピザソバ」

　いまや国民食といえるラーメン。日本全国には、いろいろな種類のラーメンが人気を博している。そこで、芸能界きってのラーメン通である勝俣州和さんが、東京のオススメラーメンを紹介する。

■ajito ism（アジト イズム）

「自分が死んだ後でも残る物を作りたかった」と言うオーナーが考案したのが、この独創的なピザソバ。複数の野菜が溶け込んだトマトソースに、特製スパイスとチーズを入れ、サラミやアンチョビ、黒オリーブといった具材がのる。これを太麺と混ぜ合わせて食べると、スパイシーで濃厚なピザのような味わいになる。プラス200円でライスやチーズを入れ、シメはリゾットにも。

「フレンチ、イタリアンのシェフだったオーナーが作るピザソバはラーメンでもありピザでもある魔法のような食べ物。ぼくは『箸で食べるピザ』だと思っています」（勝俣さん）

ajito ism
住所：東京都品川区大井1-37-4 オラシオン1F
営業時間：平日11～14時半、17時半～20時、土日祝11～14時半
定休日：木曜