『きょうの料理』最高視聴率は「ばぁば」の女子アナ説教時

　2016年11月に放送60年目に突入した『きょうの料理』。人気長寿番組のハプニング＆トリビアを紹介する。

【1】テーマ曲はまな板をイメージ
　タンタカタカタカ～♪の曲中に入る「トコトコ」という音は、「まな板を刻む音」をイメージしたもので、ウッド・ブロックという楽器を使っている。作曲者は2016年5月に亡くなった世界的作曲家の冨田勲さん（享年84）だ。

【2】料理の真上からの撮影は“合わせ鏡”
　今でこそテレビカメラは軽量になり、クレーンもあるが、ひと昔前まで深鍋の中を真上から撮るのが“課題”だった。

「そこで考えたのが、合わせ鏡。ガス台の真上の照明設備に鏡を吊り、そこに映った物が、ガス台前に設置してあるスタンド型の鏡に映るようにする。その鏡の画像をカメラで撮影していました」（番組制作に関わるフリーディレクターの河村明子さん）

　この手法は20年ほど前まで使われていたという。

【3】「15分塩結び」が“神回”と話題に
　2014年10月の放送で、料理研究家の土井善晴さんが紹介したのは、塩むすび。 「手に塩をつけておむすびを結ぶんですけど、それだけ15分間。土井さんは手の洗い方からしっかり教え、愛情をこめて料理を作る心得といった話を交えながら、見事に15分やられました」（大野さん）

　この放送はネットで“神回”として話題になった。

【4】ばぁばの“説教”が最高視聴率
　2014年のおせち特集に、ばぁば、こと料理家の鈴木登紀子さんが出演したときのことだ。女性アナウンサーが鈴木さんの自宅を訪れて、お煮しめなどを教わっていたが、試食の場面で鈴木さんが「お碗の取り方が悪い」「箸の持ち方が悪い」と女子アナに“お説教”。