ライフ

女性にうれしいブロッコリースプラウト 乳がん予防も

高い抗酸化作用があるとされるブロッコリースプラウト

 病気にならないようにするには、食生活に気をつけることが重要だというが、一体どの食べ物が本当に体にいいのだろうか? そこで、医師や管理栄養士など「食と健康のプロ」25人にアンケート調査を実施。体にいい食べ物は数あれど、その中でも特に「自然治癒力を上げる食べ物」をランキング化した。

 アンケートでは、25人の「食と健康のプロ」に「自然治癒力や免疫力を上げる食べ物ベスト5」を挙げてもらい、1位を5点、2位を4点、3位を3点、2位を2点、1位を1点として集計。その結果、1位「納豆」62点、2位「にんにく」25点、3位「ヨーグルト」23点、4位「しょうが」20点、5位「みそ」19点という結果になった。

 このほかにも上位にはきのこ類が複数ランクインした。アンケートにも参加した早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構の矢澤一良さんが言う。

「しいたけ(9位、14点)に代表されるきのこ類には、β-グルカンと呼ばれる、免疫力を高める多糖体が多く含まれていて、インフルエンザ予防やがん予防につながります」(矢澤さん)

 しめじやエリンギにも同様の効果があるが、銀座東京クリニックの福田一典さんがすすめるのは、まいたけ(6位、15点)だ。

「β-グルカンは、きのこ類のなかでも特にサルノコシカケ科の仲間に多く含まれています。ただ、それらのきのこはとても硬く、味も苦いので食用には向かず、霊芝、猪苓、茯苓などの生薬として漢方薬に使用されている。その例外がまいたけです。味も香りもよいので、サルノコシカケ科のなかで唯一、そのまま食べられるのです」

 1位の納豆をはじめとして、日本で昔から愛されてきた食品が多数ランクインするなかで意外な健闘が光ったのは、ココナッツオイル(23位、5点)、ブロッコリースプラウト(13位、10点)などの新興勢力。どちらも女性にとってうれしい効果がある。皮膚科医で食事による美肌づくりを指導している、あいこ皮フ科クリニックの柴亜伊子医師が解説する。

「ココナッツオイルは体内の余分な脂肪を燃やしてエネルギーに変えるほか、糖の代謝を促します。女性は40才を過ぎると糖尿病になりやすいので、ココナッツオイルは必須です」

 ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトには、乳がん予防効果があるという。

「スルフォラファンという成分がそれにあたります。スルフォラファンは細胞がつぶれることで活性化するので、食べる時はよくかむことを心がけてください」(柴さん)

※女性セブン2019年4月11日号

関連記事

トピックス

”辞めるのやめた”宣言の裏にはある女性支援者の存在があった(共同通信)
「(市議会解散)あれは彼女のシナリオどおりです」伊東市“田久保市長派”の女性実業家が明かす田久保市長の“思惑”「市長に『いま辞めないで』と言ったのは私」
NEWSポストセブン
左から広陵高校の34歳新監督・松本氏と新部長・瀧口氏
《広陵高校・暴力問題》謹慎処分のコーチに加え「残りのコーチ2人も退任」していた 中井監督、部長も退任で野球経験のある指導者は「34歳新監督のみ」 160人の部員を指導できるのか
NEWSポストセブン
二刀流復帰は家族のサポートなしにはあり得なかった(getty image/共同通信)
《プールサイドで日向ぼっこ…真美子さんとの幸せ時間》大谷翔平を支える“お店クオリティの料理” 二刀流復帰後に変化した家事の比重…屋外テラスで過ごすLAの夏
NEWSポストセブン
松本智津夫・元死刑囚(時事通信フォト)
【オウム後継「アレフ」全国に30の拠点が…】松本智津夫・元死刑囚「二男音声」で話題 公安が警戒する「オウム真理教の施設」 関東だけで10以上が存在
NEWSポストセブン
9月1日、定例議会で不信任案が議決された(共同通信)
「まあね、ソーラーだけじゃなく色々あるんですよ…」敵だらけの田久保・伊東市長の支援者らが匂わせる“反撃の一手”《”10年恋人“が意味深発言》
NEWSポストセブン
鉄板焼きデートが目撃されたKing & Princeの永瀬廉、浜辺美波
《デートではお揃い服》お泊まり報道の永瀬廉と浜辺美波、「24時間テレビ」放送中に配慮が見られた“チャリT”のカラー問題
NEWSポストセブン
8月に離婚を発表した加藤ローサとサッカー元日本代表の松井大輔さん
《“夫がアスリート”夫婦の明暗》日に日に高まる離婚発表・加藤ローサへの支持 “田中将大&里田まい”“長友佑都&平愛梨”など安泰組の秘訣は「妻の明るさ」 
女性セブン
経済同友会の定例会見でサプリ購入を巡り警察の捜査を受けたことに関し、頭を下げる同会の新浪剛史代表幹事。9月3日(時事通信フォト)
《苦しい弁明》“違法薬物疑惑”のサントリー元会長・新浪剛史氏 臨床心理士が注目した会見での表情と“権威バイアス”
NEWSポストセブン
海外のアダルトサイトを通じてわいせつな行為をしているところを生配信したとして男女4人が逮捕された(海外サイトの公式サイトより)
《公然わいせつ容疑で男女4人逮捕》100人超える女性が在籍、“丸出し”配信を「黙認」した社長は高級マンションに会社登記を移して
NEWSポストセブン
麻薬取締法違反で逮捕された俳優の清水尋也容疑者(26)
「同棲していたのは小柄な彼女」大麻所持容疑の清水尋也容疑者“家賃15万円自宅アパート”緊迫のガサ当日「『ブーッ!』早朝、大きなクラクションが鳴った」《大家が証言》
NEWSポストセブン
当時の水原とのスタバでの交流について語ったボウヤー
「大谷翔平の名前で日本酒を売りたいんだ、どうかな」26億円を詐取した違法胴元・ボウヤーが明かす、当時の水原一平に迫っていた“大谷マネーへの触手”
NEWSポストセブン
サントリー新浪剛史会長が辞任したことを発表した(X、時事通信フォト)
大麻成分疑いで“ガサ入れ”があったサントリー・新浪剛史元会長の超高級港区マンション「かつては最上階にカルロス・ゴーンさんも住んでいた」
NEWSポストセブン