肥満外来専門医の佐藤桂子さんは、「魚を選ぶ時はいわしなど小さなものを」とアドバイスする。

「小さい魚の方が海洋汚染の影響を受けにくい。スーパーや鮮魚店で魚を選ぶ時の1つの基準にしてください」

 肉類で唯一ランクインしたのは豚肉(8位・11点)だった。こくらクリニック院長の渡辺信幸さんが解説する。

「動物性たんぱく質は、血管の壁を構成する細胞の主要成分です。だから、肉も積極的に食べた方がいいでしょう。特に豚肉には、脂肪の部分に抗酸化作用のあるオレイン酸がたっぷり含まれているため、血管の老化を防ぎ、動脈硬化を予防してくれます。さらに血管の老廃物を排除してくれる働きをするビタミンB1や血圧降下作用のある含硫アミノ酸など、ほかのどの肉よりも血管にいい栄養素が豊富なのです」

 6位のトマト、15位のブルーベリー、18位のビーツ。ランクインした野菜や果物に共通する条件は、“濃い色”であることだ。

 管理栄養士の磯村優貴恵さんは「特にトマトは赤ければ赤いほどいい」と言う。

「トマトの赤色の色素であるリコピンには抗酸化作用があり、血管を傷つける活性酸素の発生を抑えてくれる。赤ければ赤いほどリコピンの量が多いので、より真っ赤に熟したものを選んで」

※女性セブン2019年4月25日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
大阪桐蔭野球部・西谷浩一監督(時事通信フォト)
【甲子園歴代最多勝】西谷浩一監督率いる大阪桐蔭野球部「退部者」が極度に少ないワケ
NEWSポストセブン
がんの種類やステージなど詳細は明かされていない(時事通信フォト)
キャサリン妃、がん公表までに時間を要した背景に「3人の子供を悲しませたくない」という葛藤 ダイアナ妃早逝の過去も影響か
女性セブン
創作キャラのアユミを演じたのは、吉柳咲良(右。画像は公式インスタグラムより)
『ブギウギ』最後まで考察合戦 キーマンの“アユミ”のモデルは「美空ひばり」か「江利チエミ」か、複数の人物像がミックスされた理由
女性セブン
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
30年来の親友・ヒロミが語る木梨憲武「ノリちゃんはスターっていう自覚がない。そこは昔もいまも変わらない」
女性セブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
大谷翔平の通訳・水原一平氏以外にもメジャーリーグ周りでは過去に賭博関連の騒動も
M・ジョーダン、P・ローズ、琴光喜、バド桃田…アスリートはなぜ賭博にハマるのか 元巨人・笠原将生氏が語る「勝負事でしか得られない快楽を求めた」」
女性セブン
”令和の百恵ちゃん”とも呼ばれている河合優実
『不適切にもほどがある!』河合優実は「偏差値68」「父は医師」のエリート 喫煙シーンが自然すぎた理由
NEWSポストセブン
大谷翔平に責任論も噴出(写真/USA TODAY Sports/Aflo)
《会見後も止まらぬ米国内の“大谷責任論”》開幕当日に“急襲”したFBIの狙い、次々と記録を塗り替えるアジア人へのやっかみも
女性セブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン