ライフ

ブーム継続中のバスクチーズケーキ プロが選んだ3つの逸品

“自粛解禁”となっても、“新しい生活様式”にはまだまだ慣れずちょっとでも気分をあげるための「ごほうび」が必要。そこで、本誌・女性セブンがオススメするのは、昔から老若男女に愛されてきたチーズケーキだ。ブームのきっかけとなった「バスクチーズケーキ」の逸品を紹介する。

『バスクチーズケーキ』とは、スペイン・バスク地方の人気店『ラ・ヴィーニャ』発のチーズケーキ。短時間に高温で焼くため表面は焦げ、中は半熟なのが特徴だ。

【教えてくれたのは……】
平岩理緒さん●『マツコの知らない世界』(TBS系)に3回出演するなど、国内外の菓子に精通したスイーツジャーナリスト。情報WEB『幸せのケーキ共和国』主宰。

◆カオリーヌ菓子店

カオリーヌ菓子店『バスクのチーズケーキ』

『バスクのチーズケーキ』
直径12cm、グルテンフリー2800円 ※配送のみ 

「デンマーク産クリームチーズのほのかな酸味がケーキの甘さと濃厚さを引き立てます。ブーム以前から通信販売限定で展開し、小麦粉アレルギーのお子様でも召し上がれるようにとグルテンフリーのお菓子を追求しているのも大きな特徴です」(スイーツジャーナリスト・平岩さん・以下同)

◆BLANCA

BLANCAの『バスクチーズケーキ』

『バスクチーズケーキ』
直径12cm、4600円 ※配送のみ

 国産チーズなどの厳選素材と火入れにこだわる。超濃厚なチーズの甘さと塩味のバランスが絶妙で、カラメルのような“焦げ”のほろ苦さがアクセントに。冷凍で届くため、半解凍でアイスのように食べてもよし、溶かして食べればトロトロの食感も楽しめる。

◆ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI

ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKIの『バスクチーズケーキ』

『バスクチーズケーキ』
1カット850円 
住所:東京都千代田区紀尾井町4-1ザ・メイン ロビィ階
営業時間:11~19時

「独自配合したクリームチーズとマスカルポーネチーズにシェフこだわりの九州・大牟田産の生クリームをブレンドすることで、ふわっととろけるなめらか食感やコクのある味を実現。売り切れ必至なので予約がおすすめです」

■撮影/菅井淳子、宮本信義

※女性セブン2020年6月25日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

2014年に結婚した2人(左・時事通信フォト)
《仲間由紀恵「妊活中の不倫報道」乗り越えた8年》双子の母となった妻の手料理に夫・田中哲司は“幸せ太り”、「子どもたちがうるさくてすみません」の家族旅行
NEWSポストセブン
詐称疑惑の渦中にある静岡県伊東市の田久保眞紀市長(左/Xより)
《大学時代は自由奔放》学歴詐称疑惑の田久保市長、地元住民が語る素顔「裏表がなくて、ひょうきんな方」「お母さんは『自由気ままな放蕩娘』と…」
NEWSポストセブン
遠野なぎこ(本人のインスタグラムより)
《自宅から遺体見つかる》遠野なぎこ、近隣住民が明かす「部屋からなんとも言えない臭いが…」ヘルパーの訪問がきっかけで発見
NEWSポストセブン
大谷翔平(時事通信)と妊娠中の真美子さん(大谷のInstagramより)
《大谷翔平バースデー》真美子さんの“第一子につきっきり”生活を勇気づけている「強力な味方」、夫妻が迎える「家族の特別な儀式」
NEWSポストセブン
詐称疑惑の渦中にある静岡県伊東市の田久保眞紀市長(HP/Xより)
田久保眞紀市長の学歴詐称疑惑 伊東市民から出る怒りと呆れ「高卒だっていい、嘘つかなきゃいいんだよ」「これ以上地元が笑いものにされるのは勘弁」
NEWSポストセブン
東京・新宿のネオン街
《「歌舞伎町弁護士」が見た性風俗店「本番トラブル」の実態》デリヘル嬢はマネジャーに電話をかけ、「むりやり本番をさせられた」と喚めき散らした
NEWSポストセブン
横浜地裁(時事通信フォト)
《アイスピックで目ぐりぐりやったあと…》多摩川スーツケース殺人初公判 被告の女が母親に送っていた“被害者への憎しみLINE” 裁判で説明された「殺人一家」の動機とは
NEWSポストセブン
遠野なぎこ(本人のインスタグラムより)
《女優・遠野なぎこのマンションで遺体発見》近隣住民は「強烈な消毒液の匂いが漂ってきた」「ポストが郵便物でパンパンで」…関係者は「本人と連絡が取れていない」
NEWSポストセブン
記者が発行した卒業証明書と田久保市長(右/時事通信)
《偽造or本物で議論噴出》“黄ばんだ紙”に3つの朱肉…田久保真紀・伊東市長 が見せていた“卒業証書らしき書類”のナゾ
NEWSポストセブン
JESEA主席研究員兼最高技術責任者で中国人研究者の郭広猛博士
【MEGA地震予測・異常変動全国MAP】「箱根で見られた“急激に隆起”の兆候」「根室半島から釧路を含む広範囲で大きく沈降」…5つの警戒ゾーン
週刊ポスト
盟友である鈴木容疑者(左・時事通信)への想いを語ったマツコ
《オンカジ賭博で逮捕のフジ・鈴木容疑者》「善貴は本当の大バカ者よ」マツコ・デラックスが語った“盟友への想い”「借金返済できたと思ってた…」
NEWSポストセブン
米田
《チューハイ2本を万引きで逮捕された球界“レジェンド”が独占告白》「スリルがあったね」「棚に返せなかった…」米田哲也氏が明かした当日の心境
週刊ポスト