豚バラ入りポテチーサンド
食通を唸らせ、各界の著名人にもファンが多いのが、東京・麻布の日本料理店「かどわき」。その店主・門脇俊哉さんは、好物のサンドイッチとビールの“あて”からアレンジがひらめいたと言う。
「ポテトサラダのサンドイッチが好きなので、ファミリーマートの『ポテトのチーズ焼』をサンドイッチにしたらおいしそうだと作ってみたのですが、どうもパンチが足りない。そこで、いつもビールのつまみにしているファミリーマート『お母さん食堂 豚バラにんにく醤油焼き』を合わせてみたら、ハムよりもうま味とボリューム感があって、レンチンしただけなのに、これはうまい！と自画自賛ですよ（笑い）」（門脇さん・以下同）
いつものコンビニ飯を、ふと組み合わせてみたら、思いがけない味に出合えるかもしれない。そこで、コンビニメニューを使った「豚バラ入りポテチーサンド」の作り方を教えてもらった。
■麻布かどわき
住所：東京都港区麻布十番2-7-2 ローズハウス麻布十番1階
定休日：日曜、祝日
営業時間：17時半～22時L.O.
■豚バラ入りポテチーサンド
セブン-イレブン『セブンブレッド』（8枚入り）149円
＋
ファミリーマート『お母さん食堂 豚バラにんにく醤油焼き』298円
＋
ファミリーマート『ポテトのチーズ焼』368円
「豚バラはそのままだと細長くて食べにくいのでカット。パンは耳もやわらかいので、好みで切らずに残してもOK。
ポテトのチーズ焼と豚バラをレンジで温め、豚バラはサイコロ状に切る。それぞれをパンにのせて、サンドすれば出来上がり。サンドした後、焦げ目がつく程度にトーストしてもおいしいです」
※女性セブン2019年1月17・24日号
