ライフ

オマール海老、白トリュフも!「冷やし麺」東京の名店7選

『海老丸らーめん』の「限定麺 沖縄産枝豆とオマール海老の冷やしらーめん」950円(5月の一例) 撮影■岩本 朗 取材・文■上田千春

 夏に先がけて、東京でブームとなっている「冷やし麺」。「冷やし中華」や「冷やしラーメン」といった既存のジャンルでは括れない、新たなスタイルの創作系も続々と誕生している。オマール海老の風味や白トリュフの香りといった、高級感溢れる一品も登場。ここでは、東京の「ひやうま」な7店を紹介しよう。

◆海老丸らーめん(神保町)の「限定麺 沖縄県産枝豆とオマール海老の冷やしらーめん」(5月の一例)

 フランス料理のシェフでもある店主によるオマール海老専門の人気ラーメン店。限定麺として初夏頃から登場する冷やし麺メニューを目当てに、足繁く通う常連客も多い。店では年間5トン超のオマール海老を使うが、麺の種類もスープの風味もその時の限定メニューのためだけに考案する。

 5月に提供された「沖縄県産枝豆とオマール海老の冷やしらーめん」は、頭をオーブンで焼いて牛乳で煮込むなど手間と時間をかけた逸品。残ったスープは、熱々の器で供される「〆のリゾット」(300円)で楽しむのがおすすめ。9月末頃まで提供予定の冷やし麺メニューは、数日~2週間ごとに変わるため店のSNSで確認を。

【海老丸らーめん】
・住所/東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F
・営業時間/火~金 11時半~15時、18時~22時/土・日・祝 11時半~20時
・定休日/月曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)

関連キーワード

関連記事

トピックス

憔悴した様子の永野芽郁
《憔悴の近影》永野芽郁、頬がこけ、目元を腫らして…移動時には“厳戒態勢”「事務所車までダッシュ」【田中圭との不倫報道】
NEWSポストセブン
現行犯逮捕された戸田容疑者と、血痕が残っていた犯行直後の現場(左・時事通信社)
【東大前駅・無差別殺人未遂】「この辺りはみんなエリート。ご近所の親は大学教授、子供は旧帝大…」“教育虐待”訴える戸田佳孝容疑者(43)が育った“インテリ住宅街”
NEWSポストセブン
近況について語った渡邊渚さん(撮影/西條彰仁)
【エッセイ連載再開】元フジテレビアナ・渡邊渚さんが綴る近況「目に見えない恐怖と戦う日々」「夢と現実の区別がつかなくなる」
NEWSポストセブン
大阪・関西万博を訪問された愛子さま(2025年5月8日、撮影/JMPA)
《初の万博ご視察》愛子さま、親しみやすさとフォーマルをミックスしたホワイトコーデ
NEWSポストセブン
『続・続・最後から二番目の恋』が放送中
ドラマ『続・続・最後から二番目の恋』も大好評 いつまでのその言動に注目が集まる小泉今日子のカッコよさ
女性セブン
事務所独立と妊娠を発表した中川翔子。
【独占・中川翔子】妊娠・独立発表後初インタビュー 今の本音を直撃! そして“整形疑惑”も出た「最近やめた2つのこと」
NEWSポストセブン
名物企画ENT座談会を開催(左から中畑清氏、江本孟紀氏、達川光男氏/撮影=山崎力夫)
【江本孟紀氏×中畑清氏×達川光男氏】解説者3人が阿部巨人の課題を指摘「マー君は二軍で当然」「二軍の年俸が10億円」「マルティネスは明らかに練習不足」
週刊ポスト
田中圭
《田中圭が永野芽郁を招き入れた“別宅”》奥さんや子どもに迷惑かけられない…深酒後は元タレント妻に配慮して自宅回避の“家庭事情”
NEWSポストセブン
ニセコアンヌプリは世界的なスキー場のある山としても知られている(時事通信フォト)
《じわじわ広がる中国バブル崩壊》建設費用踏み倒し、訪日観光客大量キャンセルに「泣くしかない」人たち「日本の話なんかどうでもいいと言われて唖然とした」
NEWSポストセブン
ラッパーとして活動する時期も(YouTubeより。現在は削除済み)
《川崎ストーカー死体遺棄事件》警察の対応に高まる批判 Googleマップに「臨港クズ警察署」、署の前で抗議の声があがり、機動隊が待機する事態に
NEWSポストセブン
北海道札幌市にある建設会社「花井組」SNSでは社長が従業員に暴力を振るう動画が拡散されている(HPより、現在は削除済み)
《暴力動画拡散の花井組》 上半身裸で入れ墨を見せつけ、アウトロー漫画のLINEスタンプ…元従業員が明かした「ヤクザに強烈な憧れがある」 加害社長の素顔
NEWSポストセブン
趣里と父親である水谷豊
《趣里が結婚発表へ》父の水谷豊は“一切干渉しない”スタンス、愛情溢れる娘と設立した「新会社」の存在
NEWSポストセブン