家系ラーメン一覧

【家系ラーメン】に関するニュースを集めたページです。

家系ラーメンの醍醐味 「無料ライス」を最大限に楽しむアレンジ術
家系ラーメンの醍醐味 「無料ライス」を最大限に楽しむアレンジ術
 横浜発の家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨醤油のスープと中太麺が一般的。「麺 かため・ふつう・柔らかめ」、「味 濃いめ・ふつう・うすめ」、「油 多め・ふつう・少なめ」など味のカスタムができる店舗が多い。そして、もうひとつ定番のサービスとなっているのが、「ライス無料」というものだ。【画像】無料ライスにチャーシューやのりを乗せて豪華にアレンジ 店舗によってサービスの内容は異なり、“ランチタイムのみライス無料”のケースもあれば、“終日ライス無料”のケースもある。さらには“ライスおかわり自由”という店舗も少なくない。 いわば“ライスもたっぷり楽しめる”というのが、家系ラーメンの魅力でもあり、そのライスの楽しみ方も人それぞれ。自分好みのアレンジを見つけて、家系ラーメンのライスを堪能しているという人も多い。◆ライスをアレンジするためにトッピングを注文 ラーメンのトッピングをライスに合わせて楽しんでいるというのは、40代の女性会社員・Aさんだ。「ライスによく合うトッピングは、のり、チャーシュー、味玉。のりをスープに浸して、それをごはんの上に敷き、さらにチャーシューを乗せるのが、個人的な定番です。 トッピングは、もっぱらライス専用です。サイドメニューに『チャーシュー丼』といったものがあっても、それを注文することはほとんどありません。無料のライスをいかにおいしく食べるかが勝負だと思いっています」(Aさん)◆固めのライスをスープに入れて雑炊風に 家系ラーメンの濃厚な豚骨醤油のスープとライスを合わせるという食べ方も人気だ。30代の自営業の男性・Bさんはこう話す。「うちの近所にある家系ラーメンのお店は、ラーメンがとにかくおいしくて、スープも全部飲み干してしまいたくなるくらいなんです。無料で提供しているライスはいつも固めなので、いつも、ライスをれんげにとってスープにくぐらせて、雑炊風にして食べます。ちなみに、スープを飲むことを前提にしているので、あまりこってりしすぎないように油は少なめでカスタムします。でも、味は濃いめ。その方がライスが進むんです」(Bさん) さらに、スープが減ってきたら、大胆なアレンジをすることもあるという。「スープが残り僅かになったところで、豆板醤とライスを入れて、激辛雑炊にするのがたまらない。にんにくや刻みタマネギもたっぷり入れます。自由に好みのアレンジができるのは最高です」(Bさん)◆無料の「きゅうり丼」を作る 1か月に2~3回くらいの頻度で家系ラーメンを食べているという、30代の男性会社員・Cさん。行きつけの店は終日ライスが無料でおかわりも自由だという。「ライスは必ず注文します。おかわりは、する時としない時があります。いちばん好きなアレンジは、“きゅうりの漬物たっぷりのせ”ですね」(Cさん) ライスを無料提供している家系ラーメンの店では、無料のきゅうりの漬物が取り放題となっていることも多い。「ほぼ“きゅうり丼”に近いくらい、漬物を乗せることもあります。あの漬物がないと、家系ラーメンを食べた気がしません。テーブルに置いてある、豆板醤やにんにくをちょっと垂らして食べることもあるし、そこにラーメンの具としてトッピングされているのりをのせることもあります。毎回ちょっとずついろんな味を試しながら、ライスを食べるのが楽しいんです」(Cさん) 様々なライスのアレンジを基本的に無料で楽しめる家系ラーメン。お金をかけずに満足感を得るには、最高のごちそうといえるのかもしれない。
2020.10.09 16:00
マネーポストWEB
トップレースクイーン近藤みやびが選ぶラーメン店ベスト3は
トップレースクイーン近藤みやびが選ぶラーメン店ベスト3は
「レースイーン・オブ・ザ・イヤー19-20」でグランプリを受賞し、令和時代の初代トップレースクイーンに輝いた近藤みやび。その磨かれたボディと艶っぽさで、大注目の逸材だ。そんな彼女の趣味は、意外にもラーメン店巡り。そこで、おすすめラーメン店ベスト3を本人に聞いてみた。「ラーメン大好きなので、3つに絞るのは大変ですけど、真剣に考えました。第3位は『なりたけ』(本店/津田沼)さんです! 豚の背脂たっぷりのコクのあるとんこつスープがたまりません。私、味が濃いものが好きなんです。食欲そそる!!!って感じです!」 そのスタイルからは想像できない、こってりギトギト系。店内には〈「月」(にくづき)に「旨」(うまい)と書いて、「脂」となります〉〈当店のラーメンは最上質の豚の背脂を大量に使用し、こってりとした濃厚なスープに仕上げました〉と解説があるほどだ。「第2位は『大阪にある塩ラーメン』です。塩ラーメンってあまり食べないんですけど、仕事で行ったときに教えてもらって食べに行ったら、スープがまず透明でめちゃくちゃ美味しかったです! 店名は伏せます。教えたくないです(笑)」 教えたくないにしても、ヒントが少なすぎる……。そして1位は?「栄えある私の仲でのベストラーメン店は……『横浜家系ラーメン 大和屋』(本店/昭島)さんです! ダントツです! 味はいつも濃いめにして、麺は硬め。豚骨醤油ラーメンラブです。数々の家系ラーメンを食べましたが、私は大和屋さんが一番好きです!」 数々の家系ラーメン食べているのも意外だが、「味濃いめ、麺硬め」のチョイスがやはり通。そんなにラーメンを食べても、そのスタイルを維持できるのはどうして?「嘘って思われるかもしれないんですが、本当になにもしてません! ジムで鍛えたりもしていないんです、めんどくさがりなので(笑)。もともと、食べてもあまり太らない体質なんだと思います。 一番太るのはお酒なので、撮影前は飲み過ぎないようには気をつけています。それより、ラーメンの話をしていたら食べに行きたくなっちゃいました。最近はコロナ禍で家にいることが多いので。でも愛犬の苺と大福といる時間が増えたのはいいことですね。ラーメンも好きだけど、愛犬はもっと好き! もう可愛すぎて可愛すぎて……」 愛犬の名前が苺と大福。とことん、食べることが好きなようだ。【プロフィール】1993年7月30日、埼玉県生まれ。身長169.5cm。B83・W60・H85。DVD 『Miyabi』(イーネット・フロンティア)が絶賛発売中。9月1日から、グラビアサイト『ビジュアルウェブS』にも登場中。
2020.09.02 16:00
NEWSポストセブン
札幌で愛される王道のみそラーメン。札幌・『すみれ』
大崎裕史さんがお勧め! 札幌・京都・神奈川のお取り寄せラーメン
 巣ごもり生活が続く中、多くの人気ラーメン店が通販を開始し、「家で本格的なラーメンが味わえる!」と熱い注目を集めている。そこで、いま食べるべき絶品ラーメンをラーメン評論家の大崎裕史さんに教えてもらった。(※トッピングの具材は、セット内容に含まれるものに加えて編集部でアレンジしています。具材の詳細は各商品のセット内容をご確認ください)◆すみれ 札幌 昭和39年創業の札幌みそラーメンの老舗で、ラードがラーメンの表面を覆い冷めにくくアツアツなのが特徴。独自の技術で本店の味を再現した濃縮タイプのコクのあるスープが食欲をそそる。【ココがおすすめ!】 麺は本店と同様に西山製麺が手がけたちぢれ麺で、手軽な価格なのにうまい。通販ではチャーシューやメンマなどのトッピングも販売。「すみれ1食 生ラーメン(味噌)」594円(麺、スープ、味付きメンマが常温で届く)◆らぁ麺 とうひち 数々の受賞歴を持つ、京都を代表するラーメン店。4月から通販でこの看板メニューの販売を開始した。地鶏だしの清湯にていねいに火入れした生揚げしょうゆを合わせたスープが上品。そのすっきりした味わいは、京都の老舗製麺屋・麺屋棣鄂が手がける平打ち細麺と相性抜群。【ココがおすすめ!】 数種類の小麦を配合した麺は、なめらかで喉越しがよい。国産カタクチイワシ100%のスープが美味な「焼き煮干しらぁ麺」もオススメ。「鶏醤油らぁ麺」850円(スープと醤油ダレ、麺が冷凍で届く)◆キンレイ 神奈川県発祥の家系ラーメンを商品化。濃厚な豚骨しょうゆスープに鶏油を効かせた、家系ラーメン王道の味わいが楽しめる。麺はもっちりした中太麺で、ボリューム満点だ。【ココがおすすめ!】 スープ、麺、具が3層構造で冷凍されている。お鍋に入れて温めるだけでラーメンができあがる手軽さが喜ばれている。「お水がいらない 横浜家系ラーメン 4食セット」1320円(麺、スープ、具(チャーシュー、ほうれん草)、焼きのりの小袋が冷凍で届く)撮影/菅井淳子※女性セブン2020年5月21・28日号
2020.05.18 16:00
女性セブン
「プレミアム優待倶楽部」採用銘柄も続々 4月の注目株主優待5選
「プレミアム優待倶楽部」採用銘柄も続々 4月の注目株主優待5選
 コロナショックの混迷の中、新年度相場がスタートした。多くの投資家にとっては、積極的に投資したい環境とはいえないだろうが、4月は相場のアノマリーでいえば株価が上がりやすい月ではある。また、市場が低迷している間は、優待銘柄を割安に投資できるチャンスと捉えることもできるだろう。 2020年4月の株主優待を得るには、4月27日(月)までに株を購入しておく必要がある。本来は、この日に株を保有していれば翌日以降に売却しても権利は得られるわけだが、今年は事情が異なるので少々注意が必要だ。新型コロナウイルスの影響で7月いっぱいまでに定時株主総会を開催できない事態が生じると、会社側が基準日を後から遅らせることが可能になっているからだ。7月に総会を開催できない事態になることは想像したくないが、念のため留意しておこう。 本記事では30万円程度の資金で投資できる銘柄の中から、4月に狙える注目の株主優待を紹介しよう(株価は4月上旬現在)。◆ギフト(9279) 横浜家系ラーメンなど複数のラーメン店ブランドを展開するギフト(9279)は、3月の株式分割で株主優待を得る資金のハードルが下がった。株主に贈られる食事優待券はラーメン単品だけでなく、1000円以上のセットメニューにも使える。外出自粛を意識してか、デリバリー対応にも意欲的だ。【優待内容】自社店舗で使える食事優待券……100株以上200株未満:2枚 200株以上:3枚(4月末、10月末、年2回)◆ヤーマン(6630) 美容家電のヤーマン(6630)は、2019年までは保有株数に応じ、3~4点の自社商品から選択するスタイルだったが、2020年はオンラインストアで利用可能な割引券に変更された。美容家電から化粧品、サプリメント、インナーなど豊富な商品の中から自由に選べるうえ、資金を追加することもできるので、使い勝手はよくなりそうだ。2年以上継続保有すると100株保有の場合、割引額が倍になるので長期保有にも向く。【優待内容】自社オンラインストアで利用可能な割引券……100株以上500株未満:5000円分(2年以上継続保有で1万円) 500株以上:1万4000円分(2年以上継続保有で2万円)(権利確定日:4月末、年1回)◆グッドコムアセット(3475) 投資用不動産販売のグッドコムアセット(3475)は、人気の高い株主優待専用の共通ギフトサービスである「プレミアム優待倶楽部」のポイントがもらえる。グルメや電化製品、旅行など交換できる商品は幅広い。配当利回りも5%前後ある点も魅力だ。ただし、優待は6か月以上保有していることが条件となる。【優待内容】プレミアム優待倶楽部の株主優待ポイント……100株以上500株未満:2000ポイント 500株以上1000株未満:1万5000ポイント 1000株以上:3万ポイント(10月末、4月末、年2回) ◆フルスピード(2159) インターネット広告のフルスピード(2159)も、株主優待にプレミアム優待倶楽部のポイントを採用している。プレミアム優待倶楽部は複数の企業の優待ポイントを合算することもできるので、他社と合わせて保有するとより高額商品を狙えるメリットもある。優待の対象は800株以上の株主である点に注意したい。【優待内容】プレミアム優待倶楽部の株主優待ポイント……800株以上900株未満:2500ポイント 900株以上1000株未満:4000ポイント 1000株以上2000株未満:6000ポイント 2000株以上:1万5000ポイント(4月末、年1回)◆ベルグアース(1383) 野菜苗の生産販売のベルグアース(1383)は、4000円相当のメロン2玉セットなどを選べる豪華な優待で人気だ。1000円分とお得感は少なくなるがクオカードも選択できる。【ベルグアース(1383)】4000円相当のメロン2玉セットか寄せ植えセット、または3000円相当のトマトジュース等詰め合わせ、またはクオカード1000円分……100株以上(権利確定日:4月末、年1回)文■森田悦子(ファイナンシャルプランナー/ライター)
2020.04.06 20:00
マネーポストWEB
相鉄・JR直通線で使用される12000系。一部は埼京線・川越線にも乗り入れる(時事通信フォト)
「あの相鉄が都心乗り入れとは…」 沿線住民らが抱く感慨
 あの相鉄が多摩川を渡るなんて──11月30日、相模鉄道(相鉄)は悲願の都心乗り入れを開始した。20年ほど前に相鉄沿線の「西谷(にしや)」近郊で暮らしていた筆者には驚愕の大ニュースだ。 相鉄は首都圏の大手私鉄で唯一、都内に乗り入れず神奈川県内の住宅地を走ってきた。これまで相鉄から横浜経由で都心に向かうには、横浜でいったん下車後に混雑する駅構内を縦断してJRや東急東横線に乗り換える必要があったが、これからは途中下車することなく新宿や渋谷といった都心に向かえる。しかも直通電車には、車体を「ヨコハマネイビーブルー」で統一したオシャレな新型車両が投入される。 これぞ隔世の感である。そもそも相鉄は沿線住民以外の知名度が圧倒的に低く、筆者が都内に引っ越してからその名を口にすると、周囲は「相鉄? 何それ? 知らなーい」という塩対応ばかりだった。今年8月8日付の神奈川新聞のインタビューで相鉄ホールディングスの滝沢秀之社長が「今なお『相撲』鉄道と呼ばれることもあり、認知度は低いと感じている」と自ら語ったほどだ。 沿線住民にとっては、「やたらと各停の駅が多いローカル電車」でもあった。横浜から最初の特急・急行停車駅である二俣川まで、8つもの駅を挟むのだ。神奈川県茅ケ崎市出身で社会人になってから相鉄沿線の「天王町」(横浜から3つめ)近くに引っ越した40代Sさんが振り返る。「学生時代は二俣川にある運転免許試験場に行く時しか相鉄を利用しませんでした。横浜から各停に乗るとすぐ『平沼橋』に到着して、その次に『西横浜』とまた“横浜”という駅名が出てくると先に進んでいる感じがしなくて、“この駅は本当に必要なのか”と思いました。『星川』のあとに『和田町』を挟んで『上星川』が来るのも、もどかしかった。 逆に各停しか停まらない天王町に住むようになってからは、間違えて横浜から急行に乗ってしまった時の絶望感がハンパなかった。二俣川から戻ってくるのに5つも駅に停まる必要があって、すごく時間がかかったんです」(Sさん) 筆者も各停と快速のみが停車する星川にあった家系ラーメンの名店「千家」を訪れようとして横浜から急行に乗ってしまい、二俣川からの折り返しで快速に乗ったつもりが今度は横浜行きの急行で、泣く泣く星川を通過して横浜に戻るというコントのような経験をしたことがある。横浜から間違えて特急や急行に乗り、二俣川でUターンする“二俣川大返し”を体験した乗客は多いのではなかろうか。 筆者が住んでいた西谷が、従来通りの横浜方面と新設される新宿方面の分岐駅となることも感慨深い。20年前の西谷は各停しか停まらない小さな駅で、駅ビルやロータリーはもちろん、周辺に目立った建築物やスポットは皆無だった。 西谷のホームは東海道新幹線の高架橋と交差しており、ホーム上に新幹線の橋脚がある。東海道新幹線に乗車して小田原方面から新横浜に向かう途中、進行方向の右手にふと視界が開けて、西谷住民の生活の拠点であるスーパー「マルエツ」がチラリと見える。そのわずかな瞬間を見逃すまいと集中するのが、西谷住民としてのささやかな楽しみだった。  そんな西谷が特急や快速が停車する都心へのゲートウェイとして脚光を浴び、ハイカラな新型車両が行き来するなんて、四国アイランドリーグplusの野球選手が海を渡ってメジャーリーガーになるようなもの。20年前の自分に「西谷から相鉄の超カッコいい電車に乗って直接、新宿に行けるようになるんだよ」と伝えても、その言葉の意味すらわからなかったはずだ。 ただし20年前は相鉄だけがローカルではなかった。西谷から新宿に向かうには横浜でJR東海道線か横須賀線に乗り換えた後、品川でさらに山手線に乗り換えるか、横浜で東急東横線に乗り換え、渋谷から山手線に乗る必要があった。横浜から京浜急行で品川に向かう手もあったが、相鉄のホームから遠いうえ雰囲気がガラリと変わるのであまり乗らなかった。 2000年代にはいるとJR湘南新宿ラインが開通して、横浜から直接新宿に行けるようになったのは画期的だった。東急東横線もみなとみらい線や東京メトロ副都心線などと次々に相互直通運転を開始し、他の鉄道会社もひたすら拡張を続けた。 鉄道の路線とともに街も人も変わってゆく。例えば20年前の品川駅港南口は閑散としていたが、いまは煌びやかなオフィス街となった。同様に東急東横線とJR南武線のみが停車する駅だった武蔵小杉にはセレブなタワマンが立ち並び、周辺は家族連れで賑わう。 各線が毛細血管のようにつながっていく中、残された数少ないピースだった相鉄がとうとう都心に乗り入れる。平成から令和になった時よりも、「時代は変わったな」と胸を熱くする古今の沿線住民は少なくないはずだ。 2022年に相鉄はJR直通線新駅の羽沢横浜国大から分岐して、東急線とも直通運転が開始される予定だ。東急目黒線を経由して都営三田線や東京メトロ南北線への直通運転も計画されており、“あの相鉄”はさらなる飛躍の時を迎える。●取材・文/池田道大(フリーライター)
2019.11.30 07:00
NEWSポストセブン
ニッスイの
食感、美味しさ、風味を追求した注目の冷凍食品5選
 2018年の冷凍食品国内消費量は、過去最高の289万3299トン。冷凍食品の誕生から99年を迎え進化を遂げた冷凍食品のなかから、食感、美味しさ、風味を追求した注目商品5選を紹介する。【今日のおかず レンジでつくる 麻婆茄子】ニッスイ(日本水産) 揚げたナスが入ったトレーに具入りソースをのせてレンジで5分温める。花椒がきいた本格中華の味わい。「回鍋肉(ホイコーロー)」「青椒肉絲(チンジャオロースー)」などもある。【肉ガブッと!厚切りロースカツ】マルハニチロ「肉ガブッと!」シリーズ新商品。肉厚の豚ロースのとんかつを手軽に味わえる。サクサクの衣、ジューシーな肉の旨味を堪能できる。【冷凍 日清のどん兵衛 鴨南蛮そば】日清食品冷凍 炭火焼の合鴨ロース肉と長ねぎが入る鴨南蛮そば。つゆには合鴨の胴がらを炊き出したスープと合鴨オイルを使用し、旨味が豊か。【讃岐麺一番 肉ぶっかけうどん大盛り】テーブルマーク 強いコシとモチモチで滑らかな食感のうどんに、甘辛く味付けした牛肉の旨味が絡んで美味。トレー入り・皿不要で手軽に食べられる。【お水がいらない 横浜家系ラーメン】キンレイ 直火焼きチャーシューやホウレンソウなどの具、スープ、麺が1つになった豚骨醤油ラーメン。鍋に入れて温めるだけで味わえる。※週刊ポスト2019年9月6日号
2019.08.30 07:00
週刊ポスト
ギフト:家系ラーメンのプロデュースなど独自ビジネスで成長する企業
ギフト:家系ラーメンのプロデュースなど独自ビジネスで成長する企業
◆企業概要 マイルドな豚骨醤油ベースの横浜家系ラーメン「町田商店」を主力に店舗展開する企業です。直営店を運営するほか、新規開業を予定するオーナーを対象としたプロデュース店舗事業を展開しています。 店舗立ち上げのノウハウなどを提供する代わりに、開業後は、自社PB商品を継続購入してもらうという独自のビジネスモデルを確立しています。 今のところは直営店事業が売上高の7割を占めていますが、プロデュース店舗事業は、店舗オーナーの開店時の負担が小さくなることから店舗網を拡大させる効果が高く、また店舗拡大によるスケールメリットから採算性が向上するという好循環を生み出す事業として同社の成長エンジンとなりつつあります。 2019年4月末時点で展開するのは、直営店77店(業務委託店5店と海外2店を含む)と、プロデュース店358店の計435店舗(前期末比20店舗増)となっています。◆注目ポイント 足元の業績は好調。出店数は計画を上回るペースで増えており、単価上昇やオペレーション向上などの効果によって売上利益ともに想定を超えてきています。にもかかわらず、同社では直営店事業部門における既存店売上高計画について前期比1.1%減を前提としていることから、通期業績予想を据え置いています。 ですが、7月までの累計売上高を見ると+2.8%と好調に推移しています。出店についても17店舗計画のうち、すでに13店舗を出店済みであり、据え置きとなった計画は保守的に見えます。 さらに、7月に買収した子会社2社の業績への影響は精査中とのことで、トップラインの拡大とその利益貢献度が注目されるところです。【PROFILE】戸松信博(とまつ・のぶひろ):1973年生まれ。グローバルリンクアドバイザーズ代表。鋭い市場分析と自ら現地訪問を頻繁に繰り返す銘柄分析スタイルが口コミで広がり、メルマガ購読者数は3万人以上に達する。最新の注目銘柄、相場見通しはメルマガ「日本株通信」にて配信中。
2019.08.19 20:00
マネーポストWEB
家系ラーメン「町田商店」の魅力解剖 ファンが目指す「完まく」とは?
家系ラーメン「町田商店」の魅力解剖 ファンが目指す「完まく」とは?
 神奈川県横浜市を発祥とする「家系ラーメン」。近頃は家系ラーメンのチェーン店も増え、その人気は全国区になりつつある。 そんな家系ラーメンチェーンの中でも、関東を中心に50店以上を展開するのが「町田商店」だ。外食チェーンに詳しいフリーライターの小浦大生氏が解説する。「『町田商店』は豚骨醤油をベースとした中太麺のオーソドックスな“横浜家系ラーメン”を提供するチェーン店です。東京、神奈川を中心に出店していますが、東海地方や関西地方にも進出しています。基本となる屋号は『町田商店』ですが、『代々木商店』、『池袋商店』、『四谷商店』といったように『地名+商店』の屋号で出店しているケースも多いです。 基本メニューの『ラーメン』は、チャーシュー、うずらの卵、ほうれん草、海苔3枚がトッピングされて700円(税込み、以下同)。麺のかたさを『かため・普通・やわらかめ』、味の濃さを『濃味・普通・薄味』、脂の量を『多め・普通・少なめ』から、選べるのも大きな特徴です。自分好みの味でカスタマイズできるのは嬉しい点です」(小浦氏) カスタマイズできるのは、麺のかたさ、味の濃さ、脂の量だけではない。テーブルには、刻みしょうが、おろしニンニク、豆板醤、酢、コショウなどのトッピング・調味料が常備されており、それらを使い、さらなるカスタマイズが可能なのだ。「テーブルに常備されているものだけでなく、刻みタマネギも無料でトッピングできます。最初から自分好みのラーメンを作ってもいいし、食べている途中で味を変えてもいい。飽きがこない楽しみ方ができるのが、町田商店の人気の秘密でしょう」(小浦氏)◆漬物も食べ放題 白飯はマストか? 週に1回は、近所にある町田商店でラーメンを食べるという30代会社員の男性Aさんは、ラーメンといっしょにライス(100円、一部店舗はおかわり自由)を注文することが多いという。「テーブルには、きゅうりの漬物も置いてあって、それだけでもご飯がいけるんです。ラーメンのスープをご飯にかけてもおいしいし、豆板醤やラー油で辛めにアレンジしてもおいしい。いろんな味でご飯が食べられるのはいいですね」(Aさん) 仕事帰りに町田商店で夕食を食べることも多いというのは、20代会社員の男性Bさん。お気に入りは、塩ラーメン(700円)だ。「通常のラーメンは醤油の味がしっかりしているので“家系”感が強いんですが、個人的には豚骨っぽさが強く出ている塩ラーメンが好きです。塩ラーメンにたっぷりのおろしニンニクを入れて、食べるのが最高。スープも基本的に全部飲みきって“完まく”します」(Bさん)“完まく”とは、麺だけでなくスープも全部飲み干すこと。“完まく”するとスタンプが1個もらえ、スタンプ10個でラーメン1杯無料となる。「以前はスタンプカードだったんですが、“完まくアプリ”が導入され、スマホのアプリでスタンプを集めることができるようになりました。10個スタンプを貯めるとゴールドアプリ会員となり、1年間トッピング1品無料となる特典もあります。ゴールド会員になりたいがために、頑張って“完まく”をしている人も多いようです」(小浦氏) 自由度の高いカスタマイズと“完まく”によるサービスで、ファンの心をガッチリ掴んでいるようだ。
2019.03.03 15:00
マネーポストWEB
ミス横浜市大・兼田日向子さん「ひとりラーメンも平気です」
ミス横浜市大・兼田日向子さん「ひとりラーメンも平気です」
 アイスクリームとラーメンが好きで、毎日食べても飽きません。出身の岩手では透き通った醤油ラーメンが主流で、横浜に来て豚骨醤油の家系ラーメンに初めて出会いました。電車で1時間以上かかるラーメン屋さんまで行くこともあるし、ひとりラーメンも平気です。今日のお昼もラーメンでした(笑い)。 ミスに応募したきっかけは、ひとつ上の先輩が1年生の時にミスキャンパスに選ばれたから。なので、私も入学してすぐにチャレンジしました。「麺屋 庄太」さんは大学の近くで、学生の間で美味しいと評判ですが、実は今日が初めて。こんな形で食べることができてうれしいです。 スープは見た目と違ってサッパリしていて、豚骨醤油スープの香りともっちりした太麺がたまりません。今日2杯目のラーメンなのにペロリとお腹に入ってしまうから不思議ですね。絶対にまた食べに来ます!◆かねた・ひなこ/1998年生まれ。横浜市立大学国際総合科学部2年生。2017年 ミスキャンパス 横浜市立大学グランプリ。ミスオブミス2018準グランプリ。特技はアイスの早食い。『麺屋 庄太 六浦店』 横浜発祥の家系ラーメンの豚骨醤油スープだが、九州系ラーメンのように羽釜で煮込むことで、豚のうまみを最大限に引き出す。あっさりだがコクのあるスープにモチモチの太麺がよく絡む。家族連れも多く訪れる人気店。・住所:神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17 ライオンズマンション金沢八景第第二1F・営業時間:11時~24時・休日:年中無休■取材・文/戸田梨恵 撮影/内海裕之※週刊ポスト2018年6月8日号
2018.05.31 07:00
週刊ポスト
20世紀最後の年と今の物価はどれだけ違うのか?
20世紀最後の年と今の物価はどれだけ違うのか?
 デフレの時代が続いていると言われるが、今から17年前、まだ20世紀だった2000年の物価はどのようなものだったのだろうか。「基本、私はあまりカネは使わないしセコいです」と語るネットニュース編集者・中川淳一郎氏は、2000年7月から9月にかけて毎月購入したものをエクセルに記録し、いったい自分がどれだけ贅沢をしているのか、を記録していた。同氏が同年7月に支出したデータの一部を紹介し、現在の物価との比較材料を提示する。 * * * なんでこんなことをやったかというと、当時博報堂に勤めていて、会社からは「生活者発想を持て」とか色々言われているけど、実際問題として自分達は本当に「生活者」の生活をしているのかを知りたかったのです。そのため「買ったものすべてを記録する」ということを実践し、第三者の目を経て「この消費感覚は理解できる」と思っていただけるかどうか、という試みをすべく、毎日購入したものを記録していきました。 いや、実のところ、「いったい人はどれだけの数のアイテムを購入するのか」「どれだけカネを使うのか」を知りたかったのです。「アイテム」とは「電車に1回乗った」「自販機でジュースを買った」なども含めて、です。こうして全部調べたところ、2000年7月の1ヶ月で購入したアイテム数は約500、使った金額は19万8210円です。 時々誰かと飲みに行ったり、京都旅行(青春18きっぷ利用・京大吉田寮宿泊)にも行ったりしていますが、3ヶ月間連続で大体18万~19万円(その他光熱費等で2万円ほど)かかっていて、自らの金銭感覚がよく分かりました。 それから17年、改めて物価を振り返ってみたいのですが、果たしてどうなっているのでしょうか。まったく同じ商品が必ずしもあるわけではないのですが、とりあえず列挙しますね。「スーパー」「ディスカウントストア」「ファストフード」の3つを見てみましょう。当時、コンビニでは140円のペットボトルを買うだけでしたので、あまり比較のしようがないので「コンビニ」は除外しています。【スーパーマーケット】7/1/00 いなげや立川幸店・雪印乳業:ミックスピザ(冷凍) 228円・味の素:エビピラフ(冷凍) 276円・明治乳業:宇治金時アイス(6本パック) 248円・森永乳業:JJグレープフルーツ(1Lジュース) 158円・土浦酪農共同:低脂肪乳(1L) 138円・江崎グリコ:LEE×30倍(レトルトカレー) 248円・松代そば善屋:特撰ひやむぎ 128円・いなげや:生みたてくん(玉子10個入り) 98円・クックサン:エビカツ(総菜コーナー) 210円・クックサン:えびかきあげ 120円・いなげや:和歌山桃(個数不明) 680円小計:2632 消費税:131円 合計:2763円 チーズの価格は上がることが多いため、ミックスピザは今はこの価格では買えないかもしれませんが、他は大体同じな感じがしませんか? 特に、夏のレトルトカレーの定番、激辛で知られるLEE×30倍が248円だというのは、2017年とまったく変わりがないんですよ。「生みたてくん」については、恐らくはこの日の特売の目玉商品だったことでしょう。さすがに玉子が毎日98円で売っていたとは思えません。通常は158~228円と今の時代と同じレベルでしょう。「えびかきあげ」ジュース、牛乳も同様の価格です。【ディスカウントストア】7/3/00 ドンキホーテ新宿店・大日本除虫菊:金鳥蚊取り線香 1180円・日清食品:ラ王うまみ野菜カレー×2(カップラーメン) 256円・カネボウフーズ:坦々味噌ラーメン×2(カップラーメン) 236円・東洋水産:生タイプスパ和風鮭(レンジで温めるスパゲティ) 118円・S&B食品:荒挽き牛肉カレー(レトルトカレー) 98円・ジョンソンプロダクツ:スキンガードP-IN(虫よけスプレー) 398円・宝幸水産:鮭中骨水煮(缶詰) 118円・サンスター:オーラ2(歯磨き粉) 288円小計:2692円 消費税:134円 合計:2826円 スキンガードは現在、楽天では428円、蚊取り線香はヨドバシカメラで50巻き1300円、30巻き890円です。この時何巻きを買ったのかはわかりませんが、50巻きのような気がします。ここで目立つのは「ラ王」の安さですね。1個128円です。今の価格の約半額ですからこれは安いですが、製造停止になったものを売っていたのかもしれません。鮭中骨水煮缶詰は今でも買いますが、118円で買うこともあれば、128円で買うこともあります。【ファストフード等】7/4/00 バーガーキング芝浦店・バーガーキング:ワッパーコンボ 650円小計:650円 消費税:32円 合計:682円7/13/00 笑の家(東京・麻布の家系ラーメン店)・笑の家:ラーメン 600円・笑の家:味付け玉子 100円・笑の家:ライス 100円合計:笑の家 800円7/18/00 CoCo壱番屋浜松町駅北口店・CoCo壱番屋:牛もつカレー 550円・CoCo壱番屋:ツナサラダ 280円・CoCo壱番屋:2辛 40円・CoCo壱番屋:ゆで卵 70円合計:940円7/27/00 ドトール芝浦店・ドトールコーヒー:ミラノサンドB 380円合計:380円7/28/00 マクドナルド渋谷店・マクドナルド:ハッピーセット 380円・マクドナルド:フィレオフィッシュ 240円小計:620円 消費税:31円 合計:651円 これらは現在の価格と比較できます。ワッパーコンボは今の「ポテトMセット」が該当しますが、こちらは880円。随分上がっていますが、2000年のバーガーキングは今とは資本が違います。その後、日本から撤退し、再上陸しています。笑の家のラーメンについては、ラーメンが780円に、味付け玉子が150円に、ライスが130円になり、今同じものを頼むと合計1060円になりました。しかし、今の時代、東京でラーメンは軒並み700円台が当たり前になっており、あまり驚きは感じません。なんせ17年ですから。 CoCo壱番屋の「牛もつカレー」は今は存在しないので肉と魚系のトッピングカレーで最も安いものを紹介します。「チキン煮込みカレー」が701円で、「フィッシュフライカレー」が617円。当時の550円はこの間ぐらいに位置するのではないでしょうか。ツナサラダは現在288円で8円の上昇、2辛は42円で2円上昇、ゆで玉子は72円で同様に2円上昇。2000年のCoCo壱番屋は税込み表示だったようですが、今も税込み表示です。 そしてドトールのミラノサンドについては、今でも390~490円ぐらいまで様々なので比較はしづらいですが「少し安かった」といえそうです。マクドナルドのハッピーセットはハンバーガーセットで460円なので、80円の上昇、フィレオフィッシュは320円なので33%の上昇。 こうして20世紀最後の年と現在の物価を比較すると、あの頃は外食産業が過度な安売りを強いられた時期。今回のデータを振り返っても、牛めしの「松や」の牛めしが250円でした。となれば、外食業界のメニューは「価格が上がったな」と感じられるでしょう。それは当時が安すぎたからです。しかし、スーパー・ディスカウントストアの価格はそれほど変わってないという印象を抱きました。
2017.07.01 16:00
マネーポストWEB
イラン人ラーメン経営者 いずれ故郷で店を出したいと夢持つ
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「ルーツは中国だけれど、今やラーメンは日本のオリジナル料理。そのおいしさにハマってラーメン屋さんになってしまいました」 イラン人のマスウド・ニコナムさん(46才)は東高円寺にある人気ラーメン店『Bia Bia』の経営者だ。店名はペルシア語で「welcome」を意味し、「おいで、おいで」というメッセージが込められている。1991年、イラン・イラク戦争が終結し、職を求めて日本へ出稼ぎにやってきた。「最初は物に印字をする会社に就職しました。仕事場は神奈川県・川崎で、駅に立ち食いのラーメン屋があったんです。お客さんは食券を買ってラーメンを食べていたけれど、それが何かわからなかった。『みんな何してる?』『何を食べている?』と毎日研究して、お店へ入るまでに3年かかったよ(笑い)。 初めて食べたら、これがおいしくて! 後で知ったけれど、しょう油味で昔ながらの東京ラーメンだった。イランでは麺は麺、スープはスープで食べる。それに麺はマカロニに似たパスタ系。ラーメンはまさに未知の食べ物でした」(マスウドさん・以下「」内同) 以来、残業で出前を取る時には必ずラーメンを注文。そして1999年に世田谷へ引っ越した際、募集広告をきっかけにとんこつラーメンの店で修業を始めた。「仕事は現場で見て体で覚えて3日で朝の仕込みを任されました。でも日本語はわからないし、恥ずかしくてお客さんに『いらっしゃいませ』と言えず、店長に『大きな声で』と怒られました。思えば、それがいちばんの苦労だったかな」 とんこつラーメンの後は、青物横丁の家系ラーメン、そして芦花公園で米国人が経営する創作ラーメン屋『アイバンラーメン』で修業をした。「アイバンさんが、『あなただったら(独立)できるよ』と声をかけてくれたのが心に残っています。お互い外国人だったので、自分のラーメンを作りたい気持ちをよく理解してくれた」 2012年に独立。極細の麺は自家製だ。スープは大山地鶏の丸鶏と6種類の魚介系煮干しをじっくりと煮込む。一杯750~1000円で季節ごとの限定メニューなども用意する。「私のラーメンは、自分の歴史が詰まっている。修業した店の好きなところを集めて、自分なりの個性を加えています。無添加で飽きのこないシンプルなスープもそう。40才を過ぎたら、こってりした豚骨はきついから(笑い)」 マスウドさんには夢がある。「いずれは故郷で『Bia Bia』を出したいんです。でもイランは宗教上、豚が食べられませんから母国の食材を使ってね」 日本での経験を生かし、祖国の食文化に合う独自のスープを作りたい。そう夢見て、楽しげに頭を悩ませている。※女性セブン2015年1月22日号
2015.01.12 16:00
女性セブン

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