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2018.06.14 07:00  週刊ポスト

これからの季節に食べたい!「冷やし中華麺」全国名店4選

元祖ラーメンサラダ 1100円(撮影/中庭愉生)


●北海道ダイニング ビッグジョッキ(北海道・ラーメンサラダ)

 中華麺とシャキシャキの野菜をドレッシングで食す、サラダ感覚の「ラーメンサラダ」。札幌市内の居酒屋メニューとして定着し、給食でも出されるご当地グルメは、札幌グランドホテルのレストラン「ビッグジョッキ」が発祥。

 1985年の開店以来の名物で、札幌ラーメンでおなじみのちぢれ麺を2種類のドレッシングで和えてムール貝、エビと山盛りの生野菜をトッピング。パイナップルが隠し味のホテル伝統のフレンチドレッシングと、胡麻油とからしがきいた中華ドレッシングが麺によく絡み、濃厚な味わいが生ビールやキリッと冷えたワインと相性抜群。特製ピクルスの甘酸っぱさと歯応えがアクセントとなって、箸も酒も進む。元祖ラーメンサラダはランチ、ディナーで提供。

・住所:北海道札幌市中央区北1条西4丁目 札幌グランドホテル
・営業時間:7時~10時(L.O.)、11時半~14時(L.O.)、17時~21時(L.O.)
・定休日:日曜日(月が祝日の場合は営業)

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