肉類の中でも鉄分が豊富な牛赤身肉（写真／アフロ）
高齢化が進む日本において、どのように健康寿命を延ばしていくかは命題である。医療の進歩もたしかに重要だが、私たちの毎日の気遣いで免疫力を高めていくことも大切だ。そこで、食と健康に長年携わってきた識者への取材と統計に基づいた「本当に健康にいい食べ物」を徹底取材した。
以下、25人の「食と健康のプロ」に「自然治癒力や免疫力を上げる食べ物ベスト5」を挙げてもらい、1位を5点、2位を4点、3位を3点、4位を2点、5位を1点として集計。5点以上を獲得した食品を掲載した。
磯村優貴恵さん（管理栄養士）、今津嘉宏さん（医師／芝大門いまづクリニック院長）、宇多川久美子さん（薬剤師／管理栄養士）、金丸絵里加さん（管理栄養士）、岸村康代さん（管理栄養士／フードプランナー）、工藤孝文さん（工藤内科副院長／ダイエット外来担当）、小峰一雄さん（歯科医師／「自然治癒力が上がる食事 名医が明かす虫歯からがんまで消えていく仕組」著者）、佐藤桂子さん（医師／肥満外来専門医）、柴亜伊子さん（医師／あいこ皮フ科クリニック）、島野眞澄さん（管理栄養士／オーソモレキュラー栄養カウンセラー）、伊達友美さん（管理栄養士／ダイエットカウンセラー）、鶴見隆史さん（鶴見クリニック理事長／医学博士）、中沢るみさん（管理栄養士）、中戸川貢さん（加工食品ジャーナリスト）、浜本千恵さん（管理栄養士）、福田一典さん（医師／「福田式がんに勝つ最強スープレシピ」著者）、藤岡智子さん（栄養士／フードライター）、藤田紘一郎さん（医師／免疫学者）、星子尚美さん（医師／星子クリニック院長）、堀知佐子さん（管理栄養士）、本間良子さん（医師／スクエアクリニック院長）、松村圭子さん（医師／成城松村クリニック院長）、望月理恵子さん（管理栄養士）、矢澤一良さん（早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構教授）、済陽高穗さん（医師／西台クリニック院長）
アンケートの結果上位は、1位は納豆（62点）、2位にんにく（25点）、3位ヨーグルト（23点）、4位しょうが（20点）、5位みそ（19点）という結果となった。さらに気になる6位以下を解説と共に紹介しよう。
【自然治癒力を上げる食べ物ランキング 6位～13位】
6位：「牛肉赤身」（15点）
「肉類の中でも、鉄分が豊富。たんぱく質と鉄分を一緒に摂れるので、血流をよくする効果がある。鉄分は、たんぱく質と一緒に摂ることで吸収率が上がる」（管理栄養士／ダイエットカウンセラー・伊達友美さん）。
「たんぱく質や脂質はもとより、代謝を円滑にするビタミン群、鉄、亜鉛などビタミンやミネラルも豊富」（管理栄養士／オーソモレキュラー栄養カウンセラー・島野眞澄さん）。
「美肌とアンチエイジングにいい成分がバランスよく含まれている」（医師／あいこ皮フ科クリニック・柴亜伊子さん）。
