「十八番」の五目チャーハン 950円（スープ付き）
2店目に紹介するのは、環七通り沿いに約55年前から店を構え、地元客はもちろんドライバー客からも愛される街中華の名店「十八番（おはこ）」（野方）だ。
孟宗竹で手打ちする各種ラーメンや、皮から手作りの餃子と並ぶ人気メニューがチャーハンだ。「五目チャーハン」（950円／スープ付き）の具は卵、チャーシュー、カニ、ネギ、干しシイタケ、ザーサイの6種類。
細かく刻んだ具とご飯を丁寧に炒め上げることで、具から出る旨味と米が一体化し、シンプルながらも味わい深いチャーハンに仕上がる。しっとり、ふんわりとした食感の中に、大きめに切ったザーサイも味のアクセントになり、最後まで食べ飽きない。どこか懐かしく安心できる味わいだ。
【三陽】東京都港区虎ノ門1-8-5／営業時間＝月～金：11時～23時、土・日・祝：11時～15時／休み＝不定休 撮影■中庭愉生 取材・文■上田千春
【十八番】東京都中野区大和町2-2-2／営業時間＝11時～15時（L.O.）、17時～20時半（L.O.）／休み＝火・水 撮影■岩本 朗 取材・文■城川佳子
※週刊ポスト2019年4月26日号
