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2020.02.06 07:00  女性セブン

フォロワー多い料理家5組が紹介、いいね多数のご飯&麺料理

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◆ジョーさん(@syokojiro)Twitterフォロワー18万8000人
 フライパンや包丁を使わない超簡単レシピにもかかわらず「旨すぎて箸が止まらない!」と熱烈な反響を呼ぶ。男性フォロワーも多数。

『#アスパラバター混ぜご飯』のレシピ

アスパラバター混ぜご飯

●材料(2人分)
アスパラガス…8~9本、めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2.5、
バター…40g、ご飯…茶碗2杯分

●作り方
【1】アスパラガスは1cm角程の大きさに刻む。
【2】 【1】、めんつゆ、バターを耐熱容器に入れ、 ラップをかけて電子レンジで2分程加熱する。
【3】 【2】にご飯を加えて混ぜ、茶碗に盛る。

「アスパラは大きさや切り方をあえてバラバラにすることで、1種類の食材でも違う食感が楽しめ、満足感がアップします」

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◆ゆうきさん(@yuukitohikari)Instagramフォロワー14万5000人
 毎日のおうちごはんを丁寧なレシピと共に投稿し、人気に。ブログ『ゆうき酒場』は食材アレンジ術や時短調理のアイデアも満載。

『#ガーリックステーキピラフ』のレシピ

ガーリックステーキピラフ

●材料(2人分)
牛ステーキ肉…200~300g、ご飯…茶碗2杯分、にんにく…4片、
オリーブオイル…大さじ2、バター…20g、塩・粗びき黒こしょう…各適量、
レモンくし形切り…2個、
A[大葉(みじん切り)…10枚分、鶏がらスープの素…小さじ1、しょうゆ…小さじ2]

●作り方
【1】キッチンペーパーで肉の表面の水分を軽く拭き取り、20分ほどおいて常温に戻し、塩を振る。
【2】にんにくは芽を除き2片はみじん切り、2片は薄切りにする。
【3】フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で熱し、薄切りのにんにくを薄いきつね色になるまで焼き、キッチンペーパーに取り出す。
【4】 【3】のフライパンを強火にかけ、【1】を1分半程焼き、中火にして裏返し2分程焼く。
【5】 【4】を取り出してアルミホイルで包み、5分おく。
【6】フライパンの汚れを拭き取り、中火で熱してバターを入れ、半分溶けたら、みじん切りにしたにんにくを入れて香りを立たせる。
【7】 【6】にご飯と[A]を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。
【8】 【7】を皿に盛り、【5】を切ってのせ、粗びき黒こしょうを振り、【3】とレモンを添える。

「ご飯に大葉などの薬味を混ぜると、味が引き締まり肉に合います。クレソンやパセリを使ってもおいしい」

撮影/菅井淳子、山家学

※女性セブン2020年2月20日号

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