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2020.04.15 07:00  女性セブン

冷食は収穫したてを急速冷凍し栄養価や品質保てる、レシピ2つ

【スパイシーでやみつきになる味 枝豆ペペロンチーノの作り方】

●材料(2人分)
冷凍枝豆 100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん切り) 1かけ
刻み赤唐辛子 少々
こしょう 少々

●作り方
【1】冷凍枝豆を耐熱容器に入れ、ラップはかけずに電子レンジで2分加熱する。
【2】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
【3】香りが立ってきたら赤唐辛子と1を加えて強火で炒め、全体に油が回ったら火を止め、こしょうを振る。

●おいしさmemo
「にんにくは強火で炒めるとすぐ焦げて香りや香ばしさが失われてしまいます。弱火で加熱するのがポイントです」

撮影/安井真喜子

※女性セブン2020年4月23日号

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