松浦達也 大衆食文化百貨一覧/11ページ

アーモンド　健康促進効果が米セレブに注目されて価格上昇中

　健康食品としてアーモンドが注目されている。アメリカではアーモンドミルクがブームになり、国内でもアーモンドを使用した商品も増えてきた。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がリポートする。　＊　＊…

2014.05.07 16:00

NEWSポストセブン

東京人は大阪人よりビール好き　外飲み日本一の座は川崎市民

　アルコールの消費量がぐっと増える季節がやってきた。ビール、日本酒、焼酎などどこの自治体がよく飲んでいるのか、調べると各都道府県のお国柄も見えてくる。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がリポー…

2014.05.04 16:00

NEWSポストセブン

長野が3年ぶりに「小麦粉消費日本一」　強豪・奈良を振り切る

　「粉もん」の消費支出額日本一の自治体はどこか。関西圏だと思いきやさにあらず、今年の調査で長野が3年ぶりに日本一を奪回したことが明らかになった。でも長野の「粉もん」とは？　食文化に詳しい編集・ライター…

2014.04.20 16:00

NEWSポストセブン

いわき市生産の米　99.96％が放射性物質検査で測定下限値未満

　いまだ収まらない被災地産食品への風評被害をどう考えればいいのか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が、被災地産食品の「今」をリポートする。　＊　＊　＊　東日本大震災から3年が経過した。今年も3…

2014.04.06 16:00

NEWSポストセブン

カフェでブレイクのコンビニが希少糖スイーツ推し　香川県も　

　コンビニで「希少糖」を使ったスイーツ戦争が勃発している。「甘さ控えめ低カロリー」だけがウリじゃない。生活習慣病対策にも効果的といわれるのだ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。　＊…

2014.03.16 16:00

NEWSポストセブン

日本人は10年前より肉食化の傾向高まる　アベノミクス効果も

　総務省から家計調査が発表された。それによるとアベノミクス効果で牛肉に対する支出が増えているという。一方で和食に欠かせない魚類など支出は減っている。多様化する日本の食卓について、食文化に詳しい編集・…

2014.03.02 16:00

NEWSポストセブン

特A評価のコメ38品種に増加　「交配育種法」で品種改良進む

　2月13日に日本穀物検定協会によるコメの「食味ランキング」が発表された。馴染みがないブランドでも特Aランクのコメは美味そうだ。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が紹介する。　＊　＊　＊　また記録…

2014.02.16 16:00

NEWSポストセブン

メニュー表示厳密化でシャケ弁当が「ニジマス弁当」になる？

　食品偽装問題に端を発し、料理のメニュー表示問題が揺れている。消費者庁が発表した素案によると「シャケ弁当」は「ニジマス弁当」になる可能性もある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が考える。　＊…

2014.02.02 16:00

NEWSポストセブン

日本人が食べた野菜　圧倒的1位がキャベツだった理由を考察

　昨年、日本の家庭がもっとも食べた野菜は「キャベツ」という調査結果が出た。まさに国民的野菜といっていい。キャベツが愛される理由について、食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。　＊　＊　…

2014.01.19 16:00

NEWSポストセブン

料亭未満、居酒屋以上の「本格カジュアル和食店」が台頭か

　2014年の「食」は何が「来る」のか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が予想する。　＊　＊　＊　2014年が幕を開けた。およそ1年前に行った2013年の予想では「第四の肉」「アーモンド」「発酵食の日常化…

2014.01.05 16:00

NEWSポストセブン

雑煮の味と餅　琵琶湖東岸と兵庫・岡山県境に「分食嶺」あり

　お正月料理に欠かせない「お雑煮」。西と東では味付けも餅の形も違うのはよく知られているが、西でも細かく別れている。食の分水嶺について、食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。　＊　＊　＊…

2014.01.01 16:00

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