『牛トマ』
【材料】
牛ロースしゃぶしゃぶ肉…150g 完熟トマト…中3個 バジル…10枚 オリーブオイル…大さじ1 ハーブソルト…小さじ1/2 こしょう…少量 サワークリーム・粗びき黒こしょう…各適量
【作り方】
【1】鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとゆでて取り出す。次にトマトを入れて湯むきする。
【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを手で崩しながら加えて炒め、火が通ったら牛肉とちぎったバジルを加える(バジルは盛りつけ用に少量残しておく)。ざっくり混ぜて、ハーブソルト、こしょうで味を調える。
【3】器に盛り、残りのバジルを散らし、サワークリームを添え、粗びき黒こしょうを振る。
※女性セブン2017年6月8日号