「休日に片道2時間運転し、よく食べに行っています。30年間フレンチのシェフとして活躍された増田稔明さんが生み出すラーメンは、繊細な味と素材の組み合わせの妙、フレンチの技法に裏打ちされた斬新な発想・テクニックが素晴らしい。無化調、天然出汁、自家製麺にこだわったメニューは多彩で美味しく、車や新幹線で長時間かけても訪れる価値のある絶品ラーメンです」
◆ラーメン ル・デッサン
・住所/静岡県島田市御仮屋町8802-1
・営業時間/7時~14時
・定休日/月曜日、第3日曜日
※週刊ポスト2018年9月14日号