松浦達也 大衆食文化百貨一覧/5ページ
カールが生まれた時代、酒の肴としても提案されていた
スナック菓子「カール」の東日本での販売が8月で終了する。同商品が販売されたのはいまから50年前、それは食の転換期でもあった。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ 1968年生ま…
2017.06.04 16:00
NEWSポストセブン
ほうじ茶がブームの兆し スイーツ市場にも影響
お茶ほど、姿形を変えながら私たちの生活に溶け込んできた飲み物は他に無いのかもしれない。ブームはウーロン茶から始まり、今はほうじ茶が来ている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊…
2017.05.21 16:00
NEWSポストセブン
羊肉が人気 ジンギスカンやしゃぶしゃぶで体が温まる
最近流行の「羊肉」、その典型的な調理方法の源流を辿っていくと、意外な展開になった。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ 調味料から飲食店のメニューまで大人気の様相を呈し…
2017.05.07 16:00
NEWSポストセブン
Amazonフレッシュ 裕福な共働き向けサービスの需要は未知数
ネット通販のアマゾンが、生鮮食料品を宅配するサービス「アマゾンフレッシュ」を4月下旬から都内6区で始めた。宅配業務の過重労働が社会問題化している今、どれだけ伸ばせるか。食文化に詳しい編集・ライターの…
2017.05.02 16:00
NEWSポストセブン
海苔巻きおにぎりが高級品に？ 海苔不作で価格高騰
海苔の不作が続いている。輸入分を合わせても国内需要を満たせるかどうかだという。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がレポートする。 ＊ ＊ ＊ 海苔の価格が高騰を続けている。2012年から2016年ま…
2017.04.23 16:00
NEWSポストセブン
ハンバーガー戦争 表参道上陸の新顔は「第五の味覚」狙い
ハンバーガーの出店ラッシュが続いている。今月24日には、「史上もっとも影響力のあるハンバーガー」がアメリカから上陸した。その「秘密」はなにか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が語る。 ＊ ＊…
2017.03.26 16:00
NEWSポストセブン
ジビエ肉は味の個体差が大 「イノシシは山ごとに違う」説も
ジビエ料理が都内でブームになっている。その裏には野生の鳥獣を巡り、地道な活動が続けられている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏がレポートする。 ＊ ＊ ＊ 昨年から今年にかけて、東京都内に…
2017.03.21 16:00
NEWSポストセブン
6年目の「3・11」 復興は次なるステージへ
6年目の「3･11」を私たちはどう迎えるべきなのか。東北の被災地を繰り返し訪れている食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が提言する。 ＊ ＊ ＊「もう、忘れられてるんじゃないですか」 東日本大震災か…
2017.03.12 16:00
NEWSポストセブン
和牛「A5信仰」見直し始まる 30年でサシは倍増していた
「サシが入るほど良い牛肉」という和牛信仰が見直され始めている。脂が多い肉は本当に良い肉なのか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ ようやく「A5信仰」に一石が投じられた。…
2017.02.26 16:00
NEWSポストセブン
日本の飲食は強靭コンテンツ 外国人の期待を裏切っていない
外国人観光客が日本を訪れてくるいわゆるインバウンドで、飲食の人気が伸びている。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ この数年、インバウンドにおける飲食消費の伸びが目覚ま…
2017.01.29 16:00
NEWSポストセブン
新興メーカー2社が投入の新型炊飯器には「保温機能」がない
日本の炊飯器はアジアからの観光客がお土産にするほど高性能で人気だ。そこへ新しいコメの味を提案する2つの炊飯器が登場した。従来となにが違うのか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊…
2017.01.15 16:00
NEWSポストセブン
今年の食ブーム予想 ハイクオリティラーメンが更に躍進か
2017年食のトレンドはなにか。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が大胆予想をする。 ＊ ＊ ＊ 前回、元旦にUPされた「文明開化から150年目の食肉新時代 今年はジビエ元年に」という記事では国産牛の…
2017.01.11 16:00
NEWSポストセブン
文明開化から150年目の食肉新時代 今年はジビエ元年に
今年は狩猟で捕獲された野生の鳥獣を料理する「ジビエ料理」が本格的に定着するかもしれない。その予兆はある。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。 ＊ ＊ ＊ この数年「第四の肉が来る！…
2017.01.01 16:00
NEWSポストセブン
牡蠣とノロウイルス 浄化が「きわめて困難」な理由
宮城県漁協の牡蠣からノロウイルスが発見され、出荷停止になった。だが牡蠣とノロウイルスの関係について正しい知識を持っているだろうか。牡蠣料理をより楽しむために、食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也…
2016.12.30 16:00
NEWSポストセブン
今が旬なのにヒラメやブリの提供を中止する是非
最近、旬のヒラメやブリの取扱いを止めるチェーン飲食店があるという。そこにはいびつなリスク社会があった。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が語る。 ＊ ＊ ＊ 寒さが増す12月には、さまざまな魚…
2016.12.18 16:00
NEWSポストセブン
トピックス
【スクープ】大谷翔平「25億円ハワイ別荘」HPから本人が消えた！ 今年夏完成予定の工期は大幅な遅れ…今年1月には「真美子さん写真流出騒動」も
NEWSポストセブン
【佐藤優氏×片山杜秀氏・知の巨人対談「昭和100年史」】戦後の日米関係を形作った「占領軍による統治」と「安保闘争」を振り返る
NEWSポストセブン
《追突事故から4ヶ月》広末涼子（45）撮影中だった「復帰主演映画」の共演者が困惑「降板か代役か、今も結論が出ていない…」
NEWSポストセブン
《サウスポー師弟対談》江夏豊氏×工藤公康氏「坊やと初めて会ったのはいつやった？」「『坊や』と呼ぶのは江夏さんだけですよ」…現役時代のキャンプでは工藤氏が“起床係”を担当
週刊ポスト
《湖の底から15歳少女の遺体発見》両腕両脚が切断、背中には麻薬・武装組織の頭文字“PCC”が刻まれ…身柄を確保された“意外な犯人”【ブラジル・サンパウロ州】
NEWSポストセブン
「31億円豪邸の窓ガラスが破壊され…」山本由伸の自宅で強盗未遂事件、昨年11月には付近で「彼女とツーショット報道」も
NEWSポストセブン
《佳子さまも標的にされる“ディープフェイク動画”》各国では対策が強化されるなか、日本国内では直接取り締まる法律がない現状 宮内庁に問う「どう対応するのか」
週刊ポスト
今田美桜、河合優実、原菜乃華『あんぱん』朝田三姉妹が席巻中 CM界の優等生として活躍する朝ドラヒロインたち
女性セブン
「要請あれば、すぐ行く」別府湾で清掃活動を続ける“スーパーボランティア”尾畠春夫さん（85）に直撃 《日本列島に津波警報が発令》
NEWSポストセブン
《モンゴルご訪問で魅了》皇后雅子さま、「民族衣装風のジャケット」や「”桜色”のセットアップ」など装いに見る“細やかなお気遣い”
大谷翔平も購入したハワイ豪華リゾートビジネスが問題に直面 14区画中8区画が売れ残り、建設予定地はまるで荒野のような状態 トランプ大統領の影響も
女性セブン
「3場所で金星8個配給…」それでも横綱・豊昇龍に相撲協会が引退勧告できない複雑な事情 やくみつる氏は「“大豊時代”は、ちょっとイメージしづらい」
週刊ポスト