「自分のしたいことをとことん追求する」
「震災を経てから、人はいつ死ぬかわからない。だったら自分のやりたいことを、とことんやりきろう、と思ったんですね。途中、迷うこともありましたが、マウイ島やインドでの体験もあり、“自分の内なる声を聞くこと”がすべてだと痛感しました。
だからこそ、何をしたら、自分がいちばん幸せなのかな、と考えたら、“料理で人を健康にすること”だったんです。
味噌は日本が海外に誇れる素晴らしい伝統食です。材料さえあれば簡単にできるし、日本人である自分のアイデンティティーを確認することもできる。周囲から『医者をやりながらでも活動はできるんじゃないの?』とずいぶん言われたのですが、いままでの経験から、私は自分のやりたいことを何よりも優先しようと思ったんです」